放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮先生の秋ナスで『ナスのトロトロ塩炒め』レシピ・作り方。
ナスの柔らかさと豚肉の旨味が一体となった、シンプルながら深い味わいの一品です。ごま油と生姜、にんにくが絶妙に絡み合い、食欲をそそる香りが広がります。ナスがしんなりと柔らかくなるまで炒めることで、口の中でトロリとした食感が楽しめます。長ネギのシャキシャキ感がアクセントとなり、塩味のシンプルな調味が素材の味を引き立てます。
キユーピー3分クッキングの今井先生が秋ナス＆栗の時短レシピを紹介しました。
この記事の目次
ナスのトロトロ塩炒め
材料
なす 3本（300g）
豚肉切り落とし 100g
長ネギ 1/4本
にんにく（みじん切り） 1かけ
生姜（みじん切り） 1かけ
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
なす 皮を剥き、長さを半分にカットして5ミリ角の棒状に切る
長ネギ 斜め薄切りに - フライパンにサラダ油を熱する
- にんにくと生姜を炒めて香りを立たせる（中火）
- 香りが立ったら豚肉を加えて2分間炒める
- なすと長ネギを加えて3分炒める
- 塩・ごま油を加える
- 全体がしんなりするまで炒め合わせて完成
- 5
- 10
- 1
吉村崇・川田裕美・マヂカルラブリー・秋元真夏・あかせあかり・岡田結実
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白菜・
にんにく・
生姜・
牛乳・
片栗粉・
白すりごま・
ラー油・
塩・
ごま油・
水・
酒・
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白菜・
合びき肉・
バター・
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サラダ油・
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しょう油・
酒・
片...
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長ネギ（青）・
ちりめんじゃこ・
ごま油・
醤油・
みりん・
酒・
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もち・
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ピーマン ・
ウインナー ・
酢醤油・
こま油タレ・
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
