【ヒルナンデス】中トロ丼　大谷亮平『鮮菜魚 早瀬』京橋の海鮮丼のお店情報

2024年10月24日放送の【ヒルナンデス】秋の食通ガチ座談会！で紹介した、大谷亮平さんが知りたい海鮮丼・中トロ丼のお店は『鮮菜魚 早瀬』です。

「鮮菜魚 早瀬」は2007年に創業した東京・京橋にある豊洲の鮪仲卸会社が直営する人気の海鮮料理店です。新鮮な鮪をはじめとする豊洲市場から仕入れた上質な海鮮料理を提供しており、銀座の隠れ家のような存在として、地元の常連客からも愛されています。

「まぐろ中トロ丼」は、最高品質のマグロを直接仕入れ、分厚くカットし1人前180gを丼が見えなくなるまで埋め尽くした贅沢丼です。酢飯や白米を選ぶことができ、小鉢や味噌汁もセットで提供されます。
特製の胡麻タレは自家製土佐しょう油・ごまのペースト鰹&昆布合わせだしでできたヤミツキ味です。

ランチタイムには他にも「マグロ漬け丼」が大人気で、豊洲市場で厳選された新鮮な鮪をふんだんに使い、マグロの赤身・骨に残った中落ち・少し筋の入った部位の切り落としなどが入り、運が良ければ大トロ・中トロも入っています。特製のタレで漬け込んでいて、ご飯が見えないほどの鮪が盛り付けられており、ボリューム満点で満足感が高いと評判です。

木村昴・羽田美智子・大谷亮平・山本浩司・SHINee・井戸田潤・横山裕・生見愛瑠・大沢あかね・やす子・藤本美貴