【ヒルナンデス】肉汁うどん『地蔵山』所沢のお店情報〔草刈民代・那須雄登〕

2024年10月30日放送の【ヒルナンデス】横山裕さんと、ゲストの草刈民代さん・那須雄登さんがロケで紹介した、肉汁うどんのお店は『地蔵山』です。

「地蔵山（じぞうやま）」は、西所沢駅から徒歩2分ほどの場所に位置する、武蔵野うどんの専門店です。地元住民から長年愛されてきたこのお店は、元々呉服屋の店主が開業し、地元で採れた「地粉」を使い、手打ちうどんを提供しています。

店主は「手打ち」にこだわり、機械を一切使わず、地粉と塩、水のみで練り上げた麺は、しっかりとした歯ごたえと噛み応えがあります。

人気は「肉汁うどん」で、武蔵野うどんらしいシンプルなつけ汁と、しっかり煮込んだ豚バラが特徴です。コシの強さが特徴でかつお・昆布から煮出した醤油ベースの出汁と、豚バラ・長ネギのつけ汁でいただきます。

冷や汁うどんはきゅうり・大葉・長ネギ・みそ・みようが・ゴマ

超特急・横山裕・生見愛瑠・木村昴・大沢あかね・やす子・草刈民代・那須雄登・美少年・長野博・高橋真麻・長谷川忍・シソンヌ・松村沙友理