2024年11月1日放送の【ヒルナンデス】羽鳥慎一さん・八木亜希子さんがロケで紹介した、『東京駅で聞き込み調査』で紹介したお店をまとめて紹介します。

自分で完成させるハンバーグの極味や、新オープンのカヌレ専門店のboB、木の実を使ったお菓子のココリス、パスタとプリンの麦と卵などを紹介しました。

東京駅の改札内にある「COCORIS（ココリス）」は、2020年8月3日にオープンした、世界初の木の実スイーツ専門店です。「ザ・メープルマニア」を手がけるシュクレイが新たに展開するブランドで、木の実の豊かな味わいを活かしたお菓子を提供しています。

東京駅限定の「サンドクッキー ヘーゼルナッツと木苺」は、5年連続で東京駅限定定番手土産スイーツ売上ランキング第1位を獲得しています。

このサンドクッキーは、ヘーゼルナッツと木苺の2種類のフレーバーが楽しめます。ヘーゼルナッツは、香ばしいヘーゼルナッツペーストをスペイン産チョコレートでコーティングし、サクサクのクッキーでサンドしています。一方、木苺は、甘酸っぱい木苺ペーストを同じくスペイン産ミルクチョコレートで包み、クッキーで挟んだ一品です。

ココリスではフィナンシェも人気商品です。「フィナンシェ メープルマロン」は、メープルの香りとマロンの濃厚な味わいが特徴で、しっとりとした食感が魅力です。さらに、「フィナンシェ ピスタチオ」は、ピスタチオの風味を存分に楽しめる一品で、ナッツ好きにはたまらない味わいとなっています。

「麦と卵」は、北海道産の小麦と下川町のブランド卵「下川六〇酵素卵」を使用した生パスタ専門店です。2020年に吉祥寺で初めてオープンし、その後渋谷や新宿など都内各地に店舗を展開しています。2022年12月19日には、東京駅構内のグランスタ八重北1階に新たに出店し、旅行者や通勤客に北海道の味を提供しています。

お店の最大の特徴は、店内で製麺される生パスタです。北海道産の小麦と「下川六〇酵素卵」を使用し、独自のW真空製法により「ツルッ」としたのど越しと「モチッ」とした食感を実現しています。また、パスタの基本となるブロード（だし）には、鶏ガラをベースに北海道産の昆布5種類（羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布、がごめ昆布）や鰹節、椎茸を使用し、奥深い味わいを引き出しています。

人気メニューの「究極のぺぺたま！」は、グリルチキンと「下川六〇酵素卵」の卵黄がのったオイルソースのパスタです。北海道産小麦と卵でつくうた卵麺にガーリックオイル・昆布だし・隠し味に日高昆布醤油を使用し、ベーコン・鶏肉・ほうれん草と、グラナチーズが風味を引き立てています。シンプルながらも深い味わいが特徴で、多くのファンに愛されています。

shodai bio nature（ショウダイ ビオ ナチュール）は、オーガニックや自然由来の厳選した素材を使用し、素材本来の美味しさと香りを大切にしたスイーツを提供するパティスリーです。2024年9月13日、JR東京駅構内の地下1階「グランスタ東京」銀の鈴エリアに新店舗をオープンしました。

看板商品である「ミルティペタル」は、花びらをイメージしたチョコレートで、独自の特許製法により本物の花びらのように薄く仕上げられています。パリッとした食感と口の中で優しく溶ける口どけが特徴で、素材本来の美味しさと香りを楽しめます。

軽井沢発のカヌレ専門店「カヌレリテ」は、2024年9月13日にオープンした、信州産の地卵や牛乳、最高級のグラスフェッドバターなど、厳選された素材を使用したカヌレを提供しています。

グランスタ東京店限定の「リカーボックス（Liqur BOX）」は、カヌレの上にお酒入りのスポイトを刺した大人向けのカヌレセットで、特に人気の高い「サングリア・ショコラ」と「ウイスキーボンボン」の2種類が楽しめます。食べる直前にスポイトでお酒を注入することで、生地にじゅわっとお酒の風味が染み込み、リッチな味わいを堪能できます。

「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」は、フレンチレストラン出身のシェフ・田村浩二氏が手がけるチーズケーキ専門店です。2018年の創業以来、オンライン販売を主軸としてきましたが、2024年9月13日、JR東京駅構内のエキナカ商業施設「グランスタ東京」の銀の鈴エリアに初の常設店をオープンしました。

焼き菓子の「SNOWBALL Vanilla Tonka」は、バニラとトンカ豆の甘く豊かな香りを纏わせたスノーボールで、ほろほろと崩れる軽い食感が魅力です。

手土産にぴったりなカップタイプのチーズケーキ「Mr. CHEESECAKE Petit / S」は、ケーキの上部はベイクド、下部はレアのような食感で、一度に二つの食感を楽しめます。

極味や 東京駅店は、2022年12月にグランスタ八重北食堂でオープンした、福岡発のハンバーグ専門店です。

極味やは元々2003年に福岡で開業し、黒毛和牛と国産牛を使用した質の高い肉料理で名を広めてきました。東京駅店は、関東エリアで2番目の店舗として話題を集めています。

名物の「ハンバーグステーキ」は、つなぎを極力少なくし、肉本来の旨味を楽しめるステーキのような仕上がりが特徴です。玉ねぎを使用していないので、ジューシーな肉質がダイレクトに感じられます。

注文すると、表面のみ焼き上げたハンバーグが提供され、自分好みの焼き加減で仕上げていただきます。

さらに、6種類の特製ソース（岩塩・わさび・柚子胡椒ポン酢・甘だれ・オニオンソース・肉だれ）で自分好みにアレンジができ、飽きることなく食べられる点も魅力です。
東京駅店限定の「羽釜炊きご飯」も提供され、ハンバーグとの相性は抜群です​。

「薫るバター Sabrina（サブリナ）」は、フランス全国農業コンクールで金賞を受賞したシャラント地方産のバターを使用した「サブリナ」が名物のお店です。花の形をしたパイ菓子で、サクサクとした食感とバターの豊かな風味が特徴です。

バターで生地を包んで折り込む「アンヴェルセ」という製法を採用し、通常のパイ生地よりも香りと食感が豊かに仕上がっています。

東京ミルクチーズ工場 グランスタ東京店は、厳選したミルクと良質なチーズを使用したスイーツを提供する専門店です。2022年4月21日に東京駅構内のグランスタ東京（京葉ストリートエリア）にリニューアルオープンしました。

「駅弁屋 祭 グランスタ東京店」は、日本各地の名物駅弁を一堂に集めた専門店です。毎日約200種類の駅弁が並び、東京駅にいながら全国の味を楽しめるお店です。

東京駅構内のグランスタ東京に、2024年4月24日、新たにオープンした「台湾料理専門店 台湾101」は、台湾夜市の活気を感じられるモダンでスタイリッシュな台湾屋台です。

久本雅美・陣内智則・SHELLY・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・中村蒼・山崎貴