放送の【ヒルナンデス】で紹介されたレシピ・作り方情報。
八宝菜は、さまざまな具材が一体となって楽しめる中華料理の定番です。豚肉や海老の旨味が野菜に染み渡り、食欲をそそる一品です。塩麹を使うことで豚肉と海老がより柔らかくなり、風味が増します。また、片栗粉でとろみをつけることで、具材が絡みやすくなり食べ応えもアップ。
この記事の目次
- 同日に紹介
八宝菜
材料
豚肉 60g
海老 60g
塩麹 30g
野菜 100g
（白菜・ピーマン・にんじんなど）
＜スープ用調味料＞
水 300ml
中華だしのスープ 200ml
水（水溶き片栗粉用） 大さじ2
片栗粉 大さじ1
作り方
- 準備
豚肉・海老 塩麹を揉み込み下味をつける - フライパンに油を引く
- 下味をつけた豚肉・海老、野菜を炒める
- 脂が全体に回ったら中華だしのスープを加え煮立たせる
- 全ての食材に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成
- 5
- 10
- 1
コットン・小島奈津子・渡辺美奈代・松橋周太呂
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！