【ヒルナンデス】『しょうがニンニク麹』レシピ・作り方を紹介

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放送の【ヒルナンデス】で紹介されたレシピ・作り方情報。

しょうがとニンニクの香りがしっかりと効いた「しょうがニンニク麹」は、料理に使いやすい万能調味料です。麹の自然な甘みと発酵の効果で、食材の旨みが引き立ち、風味豊かな味わいに仕上がります。発酵による栄養価もアップし、体にも嬉しい一品です。

しょうがニンニク麹

材料

おろししょうが 40g
おろしにんにく 40g
塩 30g
麹 30g
水 120ml

作り方
  • 準備
    おろししょうがおろしにんにくを用意
  • 全てを瓶に入れて混ぜ合わせる
  • 常温で5日間発酵させる
  • 完成後は冷蔵庫で保管する
  • 5
  • 10
  • 1

コットン・小島奈津子・渡辺美奈代・松橋周太呂

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!