【ヒルナンデス】カレー南ばん　蕎麦の名店『日本橋 やぶ久』のお店情報〔久本雅美〕

2024年11月22日放送の【ヒルナンデス】久本雅美さんがロケで紹介した、カレー南蛮のお店は『日本橋 やぶ久』です。

「日本ばし やぶ久」は、1902年（明治35年）に創業した老舗の蕎麦屋で、東京・日本橋にあります。創業以来、四代にわたり伝統の味を守り続け、地元の人々や観光客に愛されてきました。

このお店の名物は、カレー南蛮そばです。上質な本枯節と宗田節を贅沢に使用したオリジナルの出汁に、カレー粉は炒めることでスパイスの香りが際立たせた風味豊かなカレーつゆが特徴で、辛さは普通・辛口・大辛口・激辛口の4段階から選べます。蕎麦は北海道産そば粉とコシと強い風味の本州産そば粉をバランスよく配合した外二そばです。また、具材も薩摩黒豚・とちぎ和牛・鶏肉の中から好みのものを選択でき、自分好みの一杯を楽しめます。

カレー南蛮以外にも、鴨せいろや天ぷらそばなど、伝統的な蕎麦メニューが豊富に揃っています。特に鴨せいろは、宮城産の鴨肉を使用し、濃厚な出汁との相性が抜群です。

さらに、そば味噌やそば豆腐など、蕎麦を使った一品料理も充実しています。これらの料理は、蕎麦前として日本酒とともに楽しむのがおすすめです。

久本雅美・陣内智則・SHELLY・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・倉悠貴・西垣匠・サンシャイン池崎