放送の【ヒルナンデス】で紹介された、名古屋のピカイチの名物料理を自宅で再現、『簡単ヒラヒラ大根と豚バラのとろとろ煮込み』レシピ・作り方。
この料理は愛知県の今池にある大根を薄くスライスした豚バラの煮込みを自宅で再現するレシピで、ピーラーで薄くスライスした大根を使った、見た目にも楽しい一品です。豚バラ肉の旨味がスープに溶け込み、大根にしっかりと絡むことで、濃厚で食べ応えのある仕上がりになります。さらに、とろみがついたスープは体を温めてくれ、寒い季節にもぴったりです。
この記事の目次
- 同日に紹介
簡単ヒラヒラ大根と豚バラのとろとろ煮込み
材料
大根 300g（皮付き）
豚バラスライス 80g
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ2・水 大さじ2）
鶏ガラスープの素 大さじ1
水 500cc
ごま油 大さじ1
生姜 小さじ1/3
ニンニク 小さじ1/3
塩 少々
＜味変調味料＞
ラー油 適量
作り方
- 準備
大根 ピーラーで薄くスライス - 小鍋にごま油・ニンニク・生姜を入れる
- 中火で熱する
- パチパチと音がしたら豚バラスライスを入れる
- 塩を振り、サッとからめる
- すぐに水を入れて強火で沸かす
- 沸いたら大根を加え中火で煮込む
- 全体がしんなりしたら火を止め、水溶き片栗粉を加える
- 再び中火で煮込み、とろみがついたら完成
- 5
- 10
- 1
小島奈津子・柳原可奈子・はるあん
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！