2024年12月6日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、浅草の鰻和牛飯のお店は『浅草 GYUUNA やどき』です。

陣内智則さん・SHELLYさん、鏡 優翔選手・橋本 壮市選手・永山 童樹選手と巡りました。

浅草の新仲見世通りに位置する『浅草 GYUUNA やどき』は、鰻と和牛、牛タンを一度に楽しめる和食店です。

看板メニューの「やどき飯」は、山梨県産の最高級青ウナギを使用した蒲焼と、厳選された牛タンを組み合わせた贅沢な一品です。秘伝のタレで焼き上げた鰻の風味と、淡路島の藻塩で味わう牛タンの旨味を同時に楽しめます。

鰻和牛飯は、自社で養殖した青うなぎの白焼きを蒸してふわふわにし、お肉は、A5ランクの和牛低温調理で3時間ゆっくり火をいれて肉をやわらかく仕上げます。出す直前に表面をカリッと焼く

また、「やどき3種盛り」では、鰻、A5ランク和牛ロース、牛タンの3種類を少しずつ味わうことができます。和牛ロースは自家製の生ダレでいただくのがおすすめです。

浅草セットの出汁はイワシカツオ・サバなどの魚+薄口しょう油で出す直前にカツオ節を入れて風味豊かに仕上げています。

久本雅美・陣内智則・SHELLY・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・屋比久知奈・小関裕太