2024年12月13日放送の【ヒルナンデス】久本雅美さんがロケで紹介した、うに食べ比べのお店は『うにLABO丸集』です。

うにLABO丸集 築地店は、2024年4月6日に東京・築地にオープンしたウニ専門のレストランです。このお店は、築地場外市場でウニの仲卸業を営む丸集が手掛けています。丸集は、全国各地から厳選したウニや珍味を取り扱い、その品質の高さで知られています。

うにLABO丸集の最大の特徴は、世界各国から取り寄せた20種類以上のウニを常時取り揃え、食べ比べができる点です。北海道産をはじめ、ロシアやアメリカなど、多彩な産地のウニを楽しむことができます。また、オシェトラキャビアとの組み合わせなど、贅沢な味わいも提供しています。

一番人気は、ウニパスタです。一箱分のウニを贅沢に使用した濃厚なソースが特徴で、ウニの旨味を存分に堪能できます。このパスタは、多彩な白ワインとの相性も抜群です。

他にも、ウニグラパンやウニゲリータなど、ウニをふんだんに使った創作料理が揃っています。特に、ウニグラパンはグラタン風に仕上げられた一品で、クリーミーな味わいが楽しめます。また、ウニゲリータはマルゲリータ風の餃子の皮にウニをトッピングしたもので、独特の風味が魅力です。

久本雅美・陣内智則・SHELLY・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・竜星涼・八木莉可子・伊原六花・小沢真珠