2024年12月17日放送の【ヒルナンデス】プロ愛用品！今年買って良かったもので紹介した、『富士酢プレミアム』藤井恵さん愛用の通販お取り寄せ情報を紹介します。

飯尾醸造の「富士酢プレミアム」は、京都府宮津市の自然豊かな棚田で育てられた無農薬米を原料に、伝統的な製法で丁寧に造られた純米酢です。その特徴的な琥珀色と、米本来の旨味を最大限に引き出したまろやかな酸味が、料理の味わいを一層引き立てます。

このお酢は、一般的な純米酢と比べて使用する米の量が多く、JAS規格の5倍にあたる200gの米を1リットルの酢に使用しています。さらに、古式発酵法と呼ばれる手法で、100日以上かけてじっくりと発酵・熟成させることで、深いコクと豊かな風味を実現しています。

「富士酢プレミアム」は、そのままドレッシングや酢の物に使用するのはもちろん、寿司酢としても最適です。また、まろやかな酸味と豊かな旨味が特徴のため、マリネやピクルス、さらには肉や魚の下ごしらえにも幅広く活用できます。

• 一般的な米酢よりも米が8倍も多く含まれている
• 昔ながらの「静置発酵法」で約1年間ゆっくりと発酵・熟成
• 炊き込み酢飯
  お米（2合）とお水と昆布を一緒に入れ30分浸水
  塩（小さじ1/2） 砂糖（大さじ1） 富士酢プレミアム（大さじ3杯）と一緒に炊く
  炊き上がった酢飯はボウルに移し金ごまと混ぜ合わせたら完成

いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・森口博子・藤井恵・石原洋子・ののこ・根岸規雄・杉山走