放送の【ヒルナンデス】で紹介された、藤井恵先生のひき肉で作るアレンジ自在鍋（和・洋・中）、『ひき肉出汁のカレー鍋』作り方。
この記事の目次
ひき肉で作る！アレンジ自在鍋（和・洋・中）
材料
鳥ムネひき肉 300g
白ワイン 大さじ3
水 4カップ
カレー粉 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
塩 大さじ1/2
エリンギ 300g 縦薄切り
レタス 1個 手でちぎる
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 大さじ1/2
作り方
- 準備
エリンギ 縦薄切りに
レタス 手でちぎり、芯は包丁でカット - 鍋に鳥ムネひき肉と白ワインを入れて混ぜ、火にかける
- 混ぜながら鳥ムネひき肉の色が変わりポロポロになるまで加熱
- 水を加えて煮立つまでは強火
- 煮立ったら弱火で10分間煮る
灰汁を丁寧に取る - フライパンでカレー粉を炒り、香りを立たせる
- 鍋におろししょうが、おろしにんにく、トマトケチャップ、塩を入れる
- 炒ったカレー粉を加える
- 卓上に鍋を移し、エリンギとレタスを加えて煮立てながら食べる
- 5
- 10
- 1
藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
ＮＨＫきょうの料理セレクション 藤井恵のシニアのからだ元気レシピ
佐藤栞里・陣内貴美子・藤井恵
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
