2025年1月24日放送の【ヒルナンデス】はとバスガイドが通う巣鴨の名店で久本雅美さん・王林がロケで紹介した、鴨丼・鴨オムライスのお店は『加瀬政（かせまさ）』です。

加瀬政（かせまさ）は、1922年（大正11年）に創業した老舗の割烹料理店で、東京都豊島区巣鴨の地蔵通り商店街にあります。

お店の名物料理は、鴨丼です。厳選された青森産の新鮮な鴨肉と、福井産の濃厚な鴨の卵を2個使用した親子丼で、鴨肉の旨味と卵の甘味が絶妙なハーモニーを奏でます。冷凍を一切使用せず、素材の鮮度にこだわっているため、鴨本来の風味を存分に楽しめます。ただし、数量限定のため、売り切れの場合もあります。

また、ランチタイムには鴨のオムライスも人気です。鴨肉と鴨の卵を使い、長野産のこだわりのケチャップで仕上げた一品で、他では味わえない贅沢なオムライスとなっています。こちらも数量限定のため、早めの来店をおすすめします。

さらに、季節ごとの旬の食材を活かした料理も魅力的です。秋から冬にかけては、青森から空輸される新鮮な鱈を使った鱈のじゃっぱ鍋が絶品で、鱈の旨味を存分に味わえます。春にはあんこう、夏にはウニ、秋には松茸など、四季折々の味覚をコース仕立てで楽しむことができます。また、通年で馬肉料理や鴨料理も提供しており、多彩なメニューが揃っています。

久本雅美・陣内智則・SHELLY・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・赤楚衛二・桜田ひより・桜庭遥花・古澤里紗