2025年2月21日放送の【ヒルナンデス】王林さん・陣内智則さんと、榊原郁恵さん・砂田将宏さんが紹介した、せいろ蒸しパンのお店は神楽坂・飯田橋『Dining Bar 檜』です。

Dining Bar 檜は、2024年6月に新宿区神楽坂の本多横丁にオープンしたダイニングバーです。飯田橋駅や神楽坂駅から徒歩5分と、アクセスも便利な立地にあります。
店内はカウンター5席、テーブル16席の計21席で、落ち着いた雰囲気が魅力です。貸切も可能で、各種宴会や集まりにも対応しています。

このお店の特徴は、全国から取り寄せた40種類以上の日本酒と、旬の食材を使った蒸し料理です。特に、かぼちゃやさつま芋、茄子の豚バラ巻きなどをセイロで蒸したおまかせ六点蒸し盛りは、素材の旨味を堪能できると好評です。

カレーフォンデュのキーマカレーは、オリジナルスパイスで味付けし1時間煮込み、耐熱皿に入れたキーマカレーの上にとろけるチーズを入れて、フランスパンを添えて仕上げます。

麻婆蒸し豆腐はひき肉とキノコをいため、花椒を効かせた特製ソースをかけ、絹ごし豆腐に具材と追加の花椒をのせて蒸しあげます。

また、だしの風味が染み込んだ大根を竜田揚げにした大根の竜田揚げは、サクサクの衣とジューシーな大根の食感が絶妙で、多くの方に愛されています。

さらに、日本酒に合うおつまみも充実しています。例えば、ホタルイカの沖漬けやタタミイワシなどを盛り合わせた酒のアテ盛りは、季節ごとの味わいを楽しめます。東京では珍しい豚もも肉を干したものが登場することもあり、日本酒好きにはたまらない一品です。

ランチタイムには、焼き魚や唐揚げから選べる檜ランチや、旬の食材を使ったおまかせ5点蒸し盛定食など、ヘルシーで満足感のあるメニューが揃っています。

久本雅美・陣内智則・SHELLY・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・砂田将宏