【ヒルナンデス】『食卓ワンランクアップ調味料』6選のまとめ・通販お取り寄せ情報

2025年3月14日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、プロが使う『食卓ワンランクアップ調味料』のまとめ、通販お取り寄せ情報を紹介します。キャイ〜ン天野ひろゆきさん・調味料選手権MICHIKOさん、鈴なり店主 村田明彦さんが紹介しました

ヤマサ醤油から新たに登場した「万能クッキングたれ Yummy! ガーリック＆ペッパー」は、料理の味付けを手軽に決められる画期的な調味料です。​この商品は、ヤマサの「こいくちしょうゆ」とサンジルシ醸造の「豆みそ」をベースに、にんにくとペッパーを加えることで、芳醇な香りとコク、そしてパンチのある味わいを実現しています。 ​

最大の特徴は、その使い勝手の良さです。​ノズル仕様のボトルは片手で簡単に操作でき、狙った場所に適量をかけることが可能です。​液だれしにくいため、調理中のストレスを軽減します。 ​また、甘さ控えめの味付けは、和・洋・中を問わず、さまざまな料理にマッチします。​炒め物、煮物、和え物、炊き込みご飯など、多彩な料理に活用でき、料理の幅を広げてくれます。 ​

例えば、豚肉や卵、ご飯を炒めて、最後にこのたれをかけるだけで、まるで外食店のようなスタミナチャーハンが完成します。​塩こしょうすら不要で、この1本だけで味が決まる手軽さが魅力です。 ​さらに、公式レシピでは、サバの照り煮などの魚料理にも活用されており、その汎用性の高さが伺えます。

• どの料理も合うニンニクだれ
• 鶏目玉焼き丼
  一口サイズの鶏もも肉150gを焼き
  焼き目がついたらバター10gを入れる
  万能クッキングたれ約大さじ3入れる
  鶏肉をご飯の上に盛り付け
  目玉焼きをのせたら完成

イチビキの「献立いろいろみそ ミニパック」は、名古屋の伝統的な味を手軽に楽しめる万能みそだれです。​コクのある豆みそに米みそをバランスよくブレンドし、さらに甘みを加えて練り上げています。​鰹と昆布の旨みがしっかりと効いており、これ一本でさまざまな料理の味付けが決まります。 ​

このミニパックは150gと使いやすいサイズで、保存にも便利なスパウト容器を採用しています。​名古屋名物の「みそカツ」や「みそおでん」、「どて煮」などの郷土料理はもちろん、炒め物や和え物、さらには野菜スティックのディップとしても活用できます。​化学調味料無添加で、安心してお使いいただけるのも魅力の一つです。 ​

実際に使用された方からは、「名古屋の味噌に馴染みのない家族にも好評で重宝している」や、「寒い季節におでんにつけるのが大好き」といった声が寄せられています。​また、「ごま油を足して中華風に。茄子と甘長トウガラシの和え物がおすすめ」と、アレンジの幅広さも評価されています。

• ジャージャー麺に入れるのがおすすめ
  合い挽き肉300gを油でいため献立いろいろみそ100gを加える

​大源味噌の「カレーみそ」は、創業200年を超える老舗味噌屋が手掛ける新感覚の調味料です。​この商品は、「第15回 調味料選手権2024」において、総合3位および味噌部門最優秀賞を受賞するなど、その品質と味わいが高く評価されています。 ​

「カレーみそ」は、少し甘めの味噌とスパイシーなカレーが絶妙に融合したおかず味噌で、子供からお年寄りまで幅広い世代に親しまれています。 ​余計な添加物を使用せず、安全な食材だけで作られているため、安心してお召し上がりいただけます。 ​

この「カレーみそ」は、ご飯にそのままのせるだけでカレーライス風に楽しめるほか、炒め物やキーマカレー、カレーパン、カレーうどん、カレーラーメンなど、アイデア次第でさまざまな料理に活用できます。 ​また、カレー粉やチリパウダー、ガラムマサラなどを加えることで、大人向けのスパイシーな味わいにもアレンジ可能です。

• 大阪で1823年創業
• 30種類以上のスパイス
• 豆みそと米みそ

フンドーキン醤油の「ごま風味ぽん酢」は、コク深いごまの風味と甘口のぽん酢が絶妙に調和した調味料です。​この商品は、ごまの豊かな香りと旨味が特徴で、さまざまな料理に幅広く活用できます。​特に、しゃぶしゃぶなどの鍋料理やおひたし、豆腐料理などにかけるだけで、料理の味わいを一層引き立てます。 ​

このぽん酢は、酸味が控えめで甘みがあり、ごまの粒がたっぷりと含まれているため、食感も楽しめます。​そのため、ドレッシング感覚でサラダや温野菜にかけるなど、多彩な使い方が可能です。 ​

また、フンドーキン醤油では、この「ごま風味ぽん酢」を使ったさまざまなレシピを紹介しています。​例えば、豚肉としめじのパスタや焼肉手巻き寿司、鶏の照り焼き風丼など、日々の食卓に新しいバリエーションを加えることができます。 ​

• ポン酢専用醤油
• 甘口仕たてのぽん酢

コーミのオイスターソース瓶詰は、広島産の牡蠣を贅沢に使用し、牡蠣の身をそのまますりつぶして作られた調味料です。 ​この製法により、牡蠣本来の豊かな風味とコクが凝縮され、料理に深みを与えます。 ​さらに、化学調味料を一切使用していないため、素材の自然な旨味を楽しむことができます。 ​

このオイスターソースは、中華料理はもちろん、和食や洋食の隠し味としても幅広く活用できます。​炒め物や煮物に少量加えるだけで、料理全体の味わいが格段に向上します。​また、牡蠣の旨味がしっかりと感じられるため、料理に深みとコクをプラスしたい方に特におすすめです。​

ユーザーからの評価も高く、「料理にこれを使うと、しっかり味が決まります！」といった声が寄せられています。 ​また、Amazonのレビューでも高評価を得ており、「物凄く美味しいオイスターソースです。いろいろ市販の美味しそうなオイスターソース食べ比べていましたが納得いくのがなく。こちらに出会ってからはリピ買いしてます。」といったコメントが見られます。 ​

コーミは70年以上にわたり名古屋でソースやケチャップを中心とした調味料を製造・販売している老舗メーカーで、その品質と味わいには定評があります。 ​その中でも、このオイスターソースは同社のこだわりが詰まった一品として、多くの料理愛好家から支持を集めています。

• 牡蠣まるごとオイスターソース
• カキまるごとすりつぶし
• 添加物（調味料 着色料）不使用

​能登半島の伝統的な魚醤「いしり」は、イカを主原料とした独特の旨味と風味が特徴の調味料です。​その中でも、有限会社カネイシが製造する「いしり」は、地元の新鮮なイカを使用し、昔ながらの製法で丁寧に作られています。 ​

「いしり」は、醤油の代わりとして様々な料理に活用でき、その深いコクと旨味で料理の味わいを一層引き立てます。​例えば、炒め物や煮物、スープの隠し味として数滴加えるだけで、料理全体の風味が豊かになります。​また、パスタソースやドレッシングに加えることで、和洋問わず幅広い料理に応用可能です。​

カネイシの「いしり」は、150mlのボトルで提供されており、使いやすいサイズ感も魅力の一つです。​Amazon.co.jpやYahoo!ショッピングなどのオンラインストアで購入可能で、多くのユーザーから高評価を得ています。 ​特に、その独特の風味と料理への汎用性が評価されています。​

さらに、カネイシでは「いしり」を使用したオリジナル商品として、「魚醤いしりらーめん」も展開しています。​このラーメンは、しょうゆベースに「いしり」を加えることで、深いコクと独特の旨味を実現しています。​公式キャラクターが情報を発信している公式アカウントもあり、商品の魅力を伝えています。

• 国内産スルメイカと塩のみで作る醤油
• 約1年以上熟成
• 能登は気温と湿度の変化が大きいため発酵しやすく旨みが出やすくなる
• 2023年 国の登録無形民俗文化財 登録

久本雅美・陣内智則・SHELLY・ぺこぱ・シュウペイ・松陰寺太勇・王林・仲間由紀恵