2025年4月14日放送の【ヒルナンデス】小峠英二さんと、清水ミチコさん・田中美佐子さんとロケで紹介した、品川の創作和食のお店は『美食米門』です。

美食米門品川は、東京都港区の品川イーストワンタワー1階に位置する和食レストランです。​JR品川駅から徒歩1分とアクセスも良好で、ビジネスや観光の際に立ち寄りやすい立地となっています。​

​店内は落ち着いた雰囲気で、掘りごたつ式の個室や半個室があり、接待や会食、記念日などさまざまなシーンで利用されています。​

この店舗の特徴は、全国各地から厳選された食材を使用し、素材の旨味を最大限に引き出す調理法にあります。​例えば、佐賀牛ロース肉を熱した石の上で焼き上げる「陽炎石焼き」は、肉の旨味と香ばしさを堪能できる逸品です。​また、秋田県産の豆乳を使用した手作りのざる豆腐や、石川県能登の塩を使ったアイスクリームなど、地域の特産品を活かした料理も提供されています。​

人気の料理としては、鮭ハラスといくらのハラコ土鍋飯や黒毛和牛牛炊き土鍋めしなど、土鍋で炊き上げたご飯ものが挙げられます。​これらは、注文を受けてから炊き上げるため、ふっくらとしたご飯と具材の旨味が絶妙に融合した味わいが楽しめます。​

その他にも、鯛茶漬けや牡蠣のほっこり柚子雑炊、鴨肉のせいろ蕎麦など、季節感あふれる料理が揃っています。​また、雲丹とイクラの合せ飯UNIKURA丼は、濃厚な雲丹といくらの風味が口いっぱいに広がる贅沢な一品です。

小峠英二・コットン・小島奈津子・夏菜・佐藤アツヒロ・清水ミチコ・田中美佐子・北斗晶・松本伊代・関太