2023年9月17日放送の【ひとりメシ】で紹介される銀座の焼き鳥は『鳥泉（とりせん）』です。見取り図盛山さんが番組で紹介したメニュー、お店の場所情報をチェック。
東銀座駅「やきとり居酒屋 鳥泉（とりせん）」
- 歌舞伎座の近く。東銀座駅より徒歩2分
- 香ばしいタレの香りで鶏が引き立つと評判
- 継ぎ足しの甘すぎないタレ
- ねぎま、皮、こころのこり、つくね、ししとう、タコの唐揚げなど、多様な焼き鳥メニューが楽しめる
- こころのこり（ハツモト）
希少な部位の一つでうなぎの肝を思わせる味わい - ゴマがいっぱいかけられたから揚げ
若鶏のムネ肉を使用
薄口醤油をベースにした漬けダレで一晩寝かせる
お酢を加えた特製ダレにくぐらせることで、さっぱりとした味になる - イカスミパスタは水を使わず数種類の野菜とイカの身・墨を合わせ煮込む
臭みをなくすためにブランデーでフランベしている - 店主は元洋食のシェフ
こちらは『鳥泉(銀座/焼き鳥)』のお店ページです。実名でのオススメが21件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
ホームページ
| 住所 | 東京都中央区銀座4-14-19 銀座グレートビル １Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-3248-6920 |
ジャングルポケット・斉藤慎二・見取り図・盛山晋太郎・リリー
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
