2022年4月30日放送の【ほほおちゴハン 『とんかつ沼』】で紹介。黒糖醤油で食べるとんかつ三四郎 学芸大学駅『とんかつLAB(とんかつラボ)』のお店お店情報をチェック。
とんかつ王子 真杉大介さんが紹介
とんかつ王子 真杉大介さんが紹介
黒糖醤油で食べるとんかつ 学芸大学駅「とんかつLAB 学芸大学（とんかつラボ）」
- 試験管に入った黒糖醤油で食べるとんかつ
（コクのある甘みがとんかつの上品な脂と合う） - 和食居酒屋を営むオーナーがとんかつ作りをゼロから研究
- ランプ（腰からお尻にかけての部位）とんかつがオススメ
- サンライズポーク
- 約160℃と約180℃の油で2度揚げ
- 調味料は
・海塩
・岩塩
・竹炭塩
・定期的に変わる塩（雪塩）
・黒糖醬油
こちらは『とんかつLab(学芸大学/とんかつ)』のお店ページです。実名でのオススメが6件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都目黒区鷹番2-21-15 学大横丁内 |
|---|---|
| 電話 | 03-6303-3719 |
［記事公開日］
