放送の【行列のできる相談所】で窪田正孝さんの神推しで紹介された発酵食のレジェンド・発酵オカンのお店は『ブックカフェ すくらむ』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。
発酵食のレジェンド・発酵オカン 木ノ本駅「ブックカフェ すくらむ（住暮楽）」
- 番組ではスペシャル発酵定食を試食
- 1か月に2日提供
※ランチは営業日以外も状況によりご相談に応じる場合があります - 特別プレート
奈良漬・柴漬け・なすのぬか漬け・高菜漬け・たくあんの贅沢煮
（予約時に発酵食の追加を伝えれば有料で提供可能） - 山椒味噌をのせたなす田楽
- 11人交代で営業
- 麹の優しい甘み味噌汁
食×人×本のまちづくりBook Cafe『住暮楽・すくらむ』 on Strikingly
わたしたちはこの木之本町に嫁ぎ、過疎化が進むこのまちで「食」と「人」と「本」で町を元気にしたい！と活動してきたグループが、このプロジェクトのために結束しました。「楽しいが一番！」をモットーに、それぞれの経験をいかしてまちづくりをしようとする４０代から６０代の主婦集団です。…
| 住所 | 滋賀県長浜市木之本町木之本1312-2 |
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東野幸治・松岡茉優・窪田正孝・佐藤浩市・ハリセンボン・後藤輝基・井上芳雄・滝沢カレン・フワちゃん
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
