放送の【行列のできる相談所 地元麺グランプリ第4弾】で紹介された1位グランプリ SUSURUの横浜の昆布水つけ麺(中華そば 高野)・川合俊一さんの背脂ラーメン（杭州飯店）・車椅子テニス小田凱人さんの名古屋あんかけスパゲッティ(パスタ・デ・ココ)・寺田心さんの濃厚坦々麺(中華そば 万楽)・釜玉油そば(千乃鶏)のお店まとめ。
この記事の目次
1位グランプリ SUSURU 横浜の昆布水つけ麺 大口駅「中華そば 高野」
- 3種類の昆布のうまみを抽出
- 昆布・塩ダレなどで味を調えた昆布水はあまりのおいしさにTAKANO WATER（高野ウォーター）と呼ばれている
- そこにつかった麺を温かい醤油ベースのつけ汁につけていただく
- 昆布水に浸けたストレートの細麺
- とろろ昆布が麺の上にトッピングされているためとろみが生まれている
- コシが強い麺はそのまま食べると昆布の風味が口の中に広がる
- アツアツの鶏
ガラとブレンド醤油タレのスープには鶏チャーシューと煮卵・メンマ・わんたん・わけぎがトッピング - 〆には昆布水でスープを割ると口の中に旨みが広がる
- 特製 鶏の中華そばはSUSURUさんのフェスでも出品した一品
醤油ベースの磨き上げられた中華そば
鶏むね肉・鶏もも肉の2種類のチャーシューに味玉・ワンタンをトッピング
[ラーメン好き人気店☆☆☆]こちらは『中華そば 髙野(大口/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが98件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区大口通135-11 |
|---|---|
| 電話 | 045-717-9042 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
SUSURUさんオススメ
龍介つけ蕎麦 土浦駅「特級鶏蕎麦 龍介」
- とにかく鶏の味が濃厚
- 鹿児島県産黒さつま鶏8時間煮込む
[ラーメン好き人気店☆☆]こちらは『特級鶏蕎麦 龍介(土浦/つけ麺)』のお店ページです。実名でのオススメが55件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 茨城県土浦市永国778 |
|---|---|
| 電話 | 029-823-7945 |
チャーシュー釜玉油そば「中華そば 千乃鶏」
- 池尻大橋駅から徒歩5分の千里眼出身の店主
- 麺の下に具・醤油ダレが隠れている
- 250gの麺
- 釜玉油そばは、ブランド卵のマキシマムこいたまごを使用
鶏油、醤油ダレを混ぜて讃岐うどんのように食べる
一見具材がないように見えるが、麺の下にはチャーシュー・メンマ・海苔・玉ねぎなどのトッピングが入っている
しっかり混ぜて食べないと最後の方しょっぱく感じる事がありますので注意！ - 無料トッピングで揚げニンニク・ガーリックマヨネーズをつける事ができる（注文時に聞かれる）
- 鶏出汁にこだわった中華そば・つけ麺が人気
- 中華そばには清湯スープに極太麺を合わせた新しいスタイルの中華そばやつけ麺
醤油・塩のかえしに鶏ベースの出汁を合わせたスープ
| 住所 | 東京都世田谷区池尻2-36-11 |
|---|---|
| 電話 | 03-6805-3536 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！