【行列のできる相談所】スリランカカレー『アプサラ』高田馬場のお店の場所〔印度カリー子〕

特に注目なのが、印度カリー子さんが紹介したバナナリーフに包まれたスリランカカレーです。このカレーは、殺菌されたバナナリーフのに包まれて提供され、その独特な香りが料理を一層引き立てます。使用されるご飯は、香り高いバスマティライス。カレーは、このご飯の上に様々な味が豪快に盛り付けられます。

肉のカレーやダル豆のカレー、ナスや季節の野菜を使ったカレー、そしてチキンカレー・小松菜とココナツのサンボルやインゲンカレーなど、バラエティ豊かなカレーを少しずつ合わせながら食べ進めることで、さまざまな味わいを楽しむことができます。また、カレーに加える「パパダン」というお煎餅が、食感と塩味をプラスし、食事をより一層楽しいものにしてくれます。

東野幸治・後藤輝基・柄本時生・志田彩良・藤原しおり・井上芳雄・滝沢カレン・フワちゃん・印度カリー子