放送の【行列のできる相談所】でフットボールアワーの後藤輝基さん紹介した、山椒『奥出雲の はじかみ』の通販お取り寄せ情報。
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奥出雲の はじかみ
「奥出雲の はじかみ」は、島根県雲南市に位置する山椒の名店です。このお店は、地元の豊かな自然環境を生かして、香り高い山椒を栽培しています。奥出雲は、古くから山椒の生産が盛んな地域で、その歴史は深く、日本の伝統的な香辛料として親しまれてきました。かつて日本で山椒を「はじかみ」と呼んでいたことから名づけられました。
「奥出雲の はじかみ」の最大の特徴は、手摘みで収穫された山椒を独自の製法で乾燥させ、ミルボトル入りでいつでも挽きたての味が楽しめます。
ミルボトル入りの実山椒は、ウナギの蒲焼きや鶏の焼き鳥、サンマの塩焼きなど、さまざまな料理に合わせて使用されることが多く、その豊かな香りとピリッとした辛さが料理の味を一層引き立てます。
- フット後藤さんのベストバイ
- どんな料理にも合う高級山椒
- かつて日本で山椒を 「はじかみ」と呼んでいた
- 自然豊かな風土で栽培された山椒
- 香りが鮮烈な山椒
- ウナギだけでなく餃子のタレに入れたりするのがオススメ
鳥取・島根の逸品グルメ いずも庵 ヤフー店
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！