この記事の目次
岡崎酒造
350年以上の長い歴史を持ち、北国街道の宿場町、上田市柳町で地酒を造り続け、伝統的な手法を用いて芳醇高雅な酒を醸しています。
使用される酒造好適米は、長野県産の美山錦とひとごこちで、菅平水系の清らかな水を使用しています。
岡崎酒造では、小規模ながらも昔ながらの手造りにこだわり、地元の自然を大切にした酒造りを行っています
岡崎酒造では女性杜氏による繊細かつ緻密な酒造りが行われていて、2003年から杜氏を務める岡崎美都里氏は、東京農大で醸造学を学んだ後、大手酒販売会社での経験を経て、代々続く杜氏から技術を学びました。
彼女の手によって醸される「信州亀齢」は、信州の自然が生み出す最高の日本酒を目指しており、その品質は関東信越国税局酒類鑑評会で最優秀賞を受賞するなど、高く評価されています。
- 350年続く建物
- 蔵の菌たちと共に丁寧に酒造りを続けている
まろやかな口当たりのなかかすかに はじける泡
甘みの勝った少し重めの酒
酸味が 程よく利いている
のバランスのよさで飲み続けてしまう酒
まさにきれいな酒
信州亀齢
創業350余年の老舗酒蔵女性杜氏が醸す信州上田の地酒北国街道沿い、柳町にて寛文５年(1665年)の昔より、永い歴史に裏づけられた伝承の技でよりよい酒を提供するため、一致協力し……
| 住所 | 〒386-0012 長野県上田市中央４丁目７−３３ |
|---|---|
| 電話 | 0268-22-0149 |
カンパーニュ「ハル 上田店」
- ゆず味噌とペアリングしたカンパーニュ
石窯パン ハル – 長野県上田市・松本市｜長野県産・北海道産小麦、自家培養の発酵種、富士山溶岩窯で 焼く、滋味深いパンたち サワードウ・伝統製法・カンパーニュ・メランジェ・ヴィーガン・国産小麦
長野県上田市・松本市｜長野県産・北海道産小麦、自家培養の発酵種、富士山溶岩窯で 焼く、滋味深いパンたち サワードウ・伝統製法・カンパーニュ・メランジェ・ヴィーガン・国産小麦…
| 住所 | 長野県上田市中央2-11-19 グラスプ海野町Ⅱ号館 |
|---|---|
| 電話 | 0268-75-0777 |
ゆず味噌「武田味噌醸造株式会社」
| 住所 | 〒386-0012 長野県上田市中央４丁目１２−２１ |
|---|---|
| 電話 | 0268-22-2280 |
自家製鶏ハム「はすみふぁーむ」
- 岡崎酒造の酒粕を使用した自家製鶏ハム
はすみふぁーむ＆ワイナリー 上田柳町店(上田/カフェ) – Retty
こちらは『はすみふぁーむ＆ワイナリー 上田柳町店(上田/カフェ)』のお店ページです。実名でのオススメが4件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 長野県上田市中央4-7-34 |
|---|---|
| 電話 | 0268-75-0450 |
志゛まんやき（じまんやき）「富士アイス」
- 薄皮の中にどっさりあんこ
- まさに食べるお汁粉
- ライブカメラがあり中継をしている
焼き上がった自慢焼きが空になっていると行列になっている
[アイス好き人気店]こちらは『富士アイス(上田/アイスクリーム)』のお店ページです。実名でのオススメが29件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
じまんやきライブカメラ
UCVじまんやきライブカメラ－富士アイスの店頭販売をライブ中継！
信州上田のソウルフード『じまんやき』のライブカメラです。上田市海野町にある富士アイスのじまんやき店頭販売がライブ中継でご覧いただけます…
| 住所 | 長野県上田市中央2-10-14 |
|---|---|
| 電話 | 0268-22-1077 |
あゆ天重弁当「鯉西 本店」
眞島秀和・居酒屋新幹線
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！