2024年2月27日放送の#居酒屋新幹線2で紹介された富山のロケ地のお店・居酒屋メニューまとめです。

純米大吟醸満寿泉は、富山県の桝田酒造店が丹精込めて造る日本酒です。この酒は、富山県特有の自然環境と、伝統ある技術によって磨き上げられた、唯一無二の風味を持つ逸品です。桝田酒造店は、かつて北前船の交易で栄えた富山市東岩瀬町に位置し、その歴史は明治26年にさかのぼります。

四代目当主が醗酵工学を専攻し、吟醸酒造りに情熱を注いだ結果、昭和47年からは鑑評会での金賞受賞常連組となりました。また、「美味しいものを食べている人しか美味しい酒は造れない」というモットーのもと、富山ならではの素材を活かした酒造りが行われています。

特に、純米大吟醸満寿泉は、50％精白の山田錦・五百万石を用い、吟醸香と風味が際立つ爽やかな味わいが特徴です。辛口ながらコクがあり、軽く冷やして楽しむことでその魅力を最大限に引き出すことができます。

曳山Blackは、富山県南砺市にあるクラフトビール醸造所「城端麦酒」が醸造するビールの一つです。この地域で長年愛され続けているビールであり、特にビール愛好家から高い評価を受けています。

このビールは、BlackIPAというスタイルで醸造されており、ブラックモルトの豊かな香りとホップの苦味が特徴です。アルコール度数は5.5％で、IBU（ビールの苦味を数値化したもの）は45と、しっかりとした苦味を楽しむことができます。特に、ブラックモルト由来の香ばしい香りとコクのある味わいは、「曳山Black」の大きな魅力の一つです。

富山の伝統と革新が息づく「ますのすし本舗 源」は、百余年にわたり富山を代表する駅弁、「ますのすし」を作り続けてきました。この長い歴史の中で、源は無添加にこだわり、品格ある美味しさを追求してきました。江戸時代から続く料理業の伝統を受け継ぎ、明治時代には富山の文化交流と発展に寄与。富山ホテルとしての高級料亭旅館の開業、駅弁業の始まりといった歴史的背景を持つ源は、富山駅弁『ますのすし』を生み出しました。

特選ますのすし小丸は、大人気の「特選ますのすし」を基に、お一人様でも手軽に味わえるよう工夫されています。富山県産の米、新鮮なます、合わせ酢、塩を使用し味わいをさらに引き立てています。

眞島秀和・居酒屋新幹線