この記事の目次
- もっちりクレープ ダブルレアチーズクリーム 168円 合格4人 不合格3人
- イタリア栗のモンブラン 278円 合格5人 不合格2人
- 北海道産牛乳使用 みかんの牛乳寒天 178円 合格3人 不合格4人
- 宇治抹茶と白玉のパフェ 合格4人 不合格3人
- 京風きなこのわらび餅 黒蜜入り 138円 合格6人 不合格1人
- 金のワッフルコーン ミルクバニラ 278円 合格7人
- こだわりあんこ＆ホイップ生どら焼 208円 合格4人 不合格3人
- マシュマロ食感！生チョコクリーム大福 118円 合格1人 不合格6人
- とろ生かぼちゃプリン 188円 合格4人 不合格3人
- 濃厚バニラカスタードのシュークリーム 120円 合格3人 不合格4人
- バスクチーズケーキ 合格6人 不合格1人
- 審査員
もっちりクレープ ダブルレアチーズクリーム 168円 合格4人 不合格3人
イタリア栗のモンブラン 278円 合格5人 不合格2人
- 3層に盛り付けられたマロン
- イタリア栗を使ったモンブラン
- マロンホイップ
- マロンムースとホイップクリーム
- マロンクリームをモンブラン状に絞って盛り付け
- ダイス状のスポンジを重ねて仕上げる
北海道産牛乳使用 みかんの牛乳寒天 178円 合格3人 不合格4人
- 北海道産牛乳とみかんを組み合わせた、つるっとした食感の牛乳寒天
宇治抹茶と白玉のパフェ 合格4人 不合格3人
- 抹茶くずもち、白玉、わらび餅などの人気の具材を盛り付け
京風きなこのわらび餅 黒蜜入り 138円 合格6人 不合格1人
- きなこのわらび餅
- わらび餅の中に黒蜜入り
- 専門店同様に蒸す工程があり、口どけ滑らか
- 口どけがよくもっちりとした食感
金のワッフルコーン ミルクバニラ 278円 合格7人
- 年間1800万個販売
- 赤城乳業が開発
- 北海道生クリームに北海道産牛乳を加えてコク深い味わい
- 口どけのよいバニラアイス
- ミルクの風味と香りが口の中で広がる
こだわりあんこ＆ホイップ生どら焼 208円 合格4人 不合格3人
- 粒あんとホイップクリームの2層仕立て
- 北海道産の風味豊かな小豆をじっくりと炊き上げる
マシュマロ食感！生チョコクリーム大福 118円 合格1人 不合格6人
- マシュマロ食感に仕立てた新食感の洋風大福
- 濃厚な生チョコクリーム
- クーベルチュールチョコレート31％以上
とろ生かぼちゃプリン 188円 合格4人 不合格3人
- かぼちゃを使ったプリンにほろ苦いカラメル
- スイーツに適した甘いかぼちゃ
- 滑らかでコクがある味わい
- 90度の熱で40分じっくり蒸しあげる
濃厚バニラカスタードのシュークリーム 120円 合格3人 不合格4人
- 濃厚なバニラカスタードクリームが入ったシュークリーム
- シュー皮には発酵バターを使用
- 通常よりもこんがり焼き上げている
- エグロワイヤルの卵を使用
バスクチーズケーキ 合格6人 不合格1人
- フランス産のクリームチーズ
- トロッとした口どけ
- 北海道産の生クリーム、牛乳、エグロワイヤルの卵
審査員
徳永純司シェフ 「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」
- クープデュモンド チョコレート部門優勝
-
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ | 竹芝・浜松町のホテル
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、インターナショナルで豊かな歴史・伝統と、日本の精神と文化の調和が織りなすアイコニックなラグジュアリーウォーターフロントホテルです。羽田空港から浜松町駅へはモノレールで約20分、浜松町駅と品川駅からホテルへの無料シャトルバスを運行しています。また、ゆりかもめ竹芝駅直結のため、人気の築地市場、銀座、お台場、東京ビッグサイトへのアクセスも便利です。…
住所 〒105-8576 東京都港区海岸１丁目１６−２ 電話 03-5404-2222
辻口博啓シェフ 自由が丘駅「モンサンクレール（Mont St Clair）」
- 洋菓子の大会で3度世界一
モンサンクレール (Mont St. Clair) (自由が丘/ケーキ屋) – Retty
かの有名なスイーツ界の巨匠辻口シェフがプロデュースした自由が丘にあるパティスリー。ケースに並ぶかわいいケーキ達。甘さひかえめ、酸っぱさや苦さのバランスも絶妙。口にすると幸せな気分になる。女性はもちろんのこと、男性も多く訪れる人気店である。…
【公式】モンサンクレール は、プチガトー、グランガトー、地方菓子、焼き菓子、パン、ショコラなどが豊富に揃う、パティシエ・辻口博啓の総合パティスリー。 選びぬいた食材による、味覚・香り・食感が絶妙な魅惑のスイーツをお楽しみ下さい。オンラインショップもございます。…
| 住所 | 東京都目黒区自由が丘2-22-4 |
|---|---|
| 電話 | 03-3718-5200 |
ジャン・ポール・チェボーシェフ 下総中山駅「ジャン ポール チェボー（JEAN PAUL THIEBAUT）」
- フランスで11年修行
- ルコントのパティシエとして活躍
かつては東京・六本木の人気スイーツ店が、鬼高に移転して話題となっているお店です。スイーツの数々は、どれも幸せを感じるほど師玉の一品で、自分用のご褒美スイーツに最適と地元の方に愛されています。また、イートインもでき、ケーキ教室も開いているので、日々スイーツ好きが集う明るい店内も元気がもらえると評判です。…
| 住所 | 千葉県市川市鬼高2-27-17 |
|---|---|
| 電話 | 047-712-5502 |
岡本伸治シェフ 三重県四日市「夢菓子工房 ことよ」
- 農林水産大臣賞受賞
ことよのこだわり – 【夢菓子工房 ことよ】 だんごが美味しい 三重県四日市市の和菓子屋です
【夢菓子工房ことよ】のこだわり素材をご紹介します。また、和菓子職人の経歴と受賞歴・メディア掲載歴も掲載しています。…
| 住所 | 三重県四日市市西日野町4987-1 |
|---|---|
| 電話 | 059-322-1226 |
徳増俊則シェフ 上永谷駅「菓匠 徳増」
抹茶シュークリーム『岩苔-iwagoke-』で有名な横浜市港南区丸山台にあるモダンな和菓子屋です。2017年5月にオープンし、2018年にテレビチャンピオン「和スイーツ選手権」で優勝。google-site-verification: google121c04502790b461.html…
| 住所 | 神奈川県横浜市港南区丸山台3-30-4 |
|---|---|
| 電話 | 045-370-7705 |
菊池賢一シェフ 代官山駅「パティスリー レザネフォール 恵比寿本店（Patisserie Les Annees Folles）」
パティスリー レザネフォールlesanneesfolles – パティスリーレザネフォール
レトロモダンな世界観広がる恵比寿のフランス菓子専門店。モダンからクラッシックまでフランス菓子を追求した菊地賢一シェフが表現する決して華美さだけではない食べて美味しい心に沁み入る菓子の世界が楽しめます。…
パティスリー レザネフォール 恵比寿本店 (Patisserie Les Annees Folles) (恵比寿/ケーキ屋) – Retty
代官山より徒歩5分のパティスリー「Les Annees Folles」。人気のモンブラン（￥525）は栗本来の味を生かした、繊細な味。中には生クリームと栗がごろんと入っている。どのケーキも甘さは控えめで、優しい。夜10時まで営業している。…
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-21-3 グレイス代官山 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6455-0141 |
吉田菊次郎シェフ 銀座一丁目駅「ブールミッシュ 銀座本店（BOUL MICH）」
BOUL’MICH ブールミッシュ｜ 東京・銀座本店のフランス菓子ナショナルブランド
東京・銀座本店のフランス菓子ナショナルブランド「ブールミッシュ」のオフィシャルサイトです…
| 住所 | 東京都中央区銀座1-2-3 |
|---|---|
| 電話 | 03-3563-2555 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
