21種類から売り上げトップ10を一流料理人がジャッジ
この記事の目次
10位 〆まで美味しいごま担々鍋つゆ 合格3人 不合格4人
- ごま・ラー油・豆板醤を掛け合わせる
- すりごまとねりごまを配合
- キャベツ・青梗菜・豚ひき肉・豚バラ肉の具材で食べるのがオススメ
- シメは春雨でヘルシーに
9位 〆まで美味しいチーズで仕上げるミネストローネ鍋スープ 合格5人 不合格2人
- トマト・玉ねぎ・人参・セロリのミネストローネスープ
- オリーブオイルでコクを出す
- 豚肩ロース・じゃがいも・エリンギ・ウィンナーなどの具材がオススメ
- シメはご飯・粉チーズでトマトチーズのリゾット
8位 〆まで美味しいチーズで仕上げるポトフ鍋スープ 合格3人 不合格4人
- チキンブイヨン
- 数種類のハーブと香味油をブレンド
- 鳥もも肉・ウィンナー・ブロッコリー・スライスチーズなどの具材がオススメ
- シメはバゲットを入れてグラタンスープ
7位 ミツカン 濃厚みそ鍋つゆ 合格7人
- 鶏ガラ・豚骨・みそ
- 香りの高い豆味噌・クセのない米味噌を使用
- 豚バラ肉・にら・キャベツ・しめじ・長ネギなどの具材が最適
- 販売開始から9年の人気商品
6位 〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ 合格7人
- 徳島県のブランド鶏 阿波尾鶏
- 香りの強い生姜・にんにく・香味油でアクセント
- 鶏だんご・白菜・絹ごし豆腐・油揚げ・椎茸の具材がオススメ
- シメはホタテ・エビを入れて海鮮塩ラーメンに
5位 〆まで美味しいとんこつしょうゆ鍋 合格7人
- 野菜スープと香辛料を使用
- 野菜スープ・にんにく・生姜を加え臭みを抑え具材の旨味
- 豚バラ肉・長ネギ・ほうれん草・キャベツなどの具材がオススメ
- シメは牛乳を入れてちゃんぽん風ラーメン
4位 〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆ 合格7人
- 7種類の出汁を使用
- 鶏もも肉・油揚げ・絹ごし豆腐・しめじ・水菜などの具材がオススメ
- シメはカレールーを入れてカレー蕎麦に
3位 〆まで美味しい 寄せ鍋つゆ 合格5人 不合格2人
- 2種類の醤油を使用
2位 〆まで美味しいキムチ鍋つゆ 合格6人 不合格1人
- コチュジャン・ラージャンの味が特徴
- 豚バラ肉・椎茸・木綿豆腐・にら・大根がオススメ
- アレンジはじゃがいも・チーズを入れたタッカルビ鍋
1位 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ 合格7人
- スープと食材を一緒に堪能できる
審査した職人のお店
野永喜三夫 日本橋駅「日本橋ゆかり」
- 80年続く老舗日本料理のお店
日本橋 ゆかり（東京駅（八重洲）/割烹）の店舗情報をご紹介。お店のウリキーワード：江戸東京野菜など。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やクーポン情報など、「日本橋 ゆかり」の情報が満載です。・東京駅や日本橋駅より徒歩約3分のアクセスの好さ
・三代目喜三夫氏は「料理の鉄人Japan cup’02｣総合優勝…
親子三代にわたり宮内庁へ出入り。伝統に根ざしながらも、新しい時代の空気を前向きに取り入れていく、そんな日本料理の神髄を、適正なお値段でご堪能いただけます。…
| 住所 | 東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル １Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-3271-3436 |
野村大輔 「宗胡（ソウゴ）」
- ミシュラン2つ星の店で料理長を経験
宗胡 (ソウゴ) – 六本木/日本料理・精進料理 [一休.comレストラン]
伝統の中に生まれる革新。精進料理の新しい可能性に触れる。伝統的技法だけでなく、現代の感性を取り入れた精進料理の新しい可能性「shojin」を六本木から発信します。（当店のshojinは、出汁にカツオ節、お料理の中に卵、乳製品を使用しております。）野菜を中心としたヘルシーでカジュアルな懐石料理をお楽しみください。完全精進のお料理をご希望の方は、ランチは2日前、ディナーは前日までにご予約ください。特別コースにてご用意致します。宗胡の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区六本木6-1-8 六本木グリーンビル 3F |
|---|---|
| 電話 | 03-5414-1133 |
鈴木好次シェフ 学芸大学駅「すずき」
- ミシュラン 12年連続1つ星
割烹すずき｜目黒,学芸大学,和,ランチ,料理教室,レシピ,コース料理
目黒区、学芸大学駅近くの和食店「割烹すずき」。落ち着いた雰囲気でコース料理をお楽しみ下さい。料理教室も行っています。…
| 住所 | 東京都目黒区鷹番2-16-3 メゾンドマリー １Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-3710-3696 |
西山道泰シェフ 表参道駅「渋谷 ふた味」
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山luka1階 |
|---|---|
| 電話 |
片柳遥シェフ 人形町駅「おにく 花柳」
おにく 花柳 (オニク カリュウ) – 人形町/お肉割烹 [一休.comレストラン]
「和牛」という食材の持つ底知れぬ奥深さを知りそれを最大限に引き出す店主が織りなす肉割烹。最初から最後までお肉尽くしのコースでは様々な肉料理をご堪能頂けます。重厚感のある店内で極上の時間をお過ごし頂けます。おにく 花柳の予約は一休.com レストラン。…
人形町・三越前の日本料理「おにく 花柳(かりゅう)」で和牛を堪能。店主自らが厳選して美味しいと思ったものだけを使用した会席料理をご用意いたしております。接待・記念日など様々な用途にお使いください。…
| 住所 | 東京都中央区日本橋小舟町11-11 Kビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3249-7776 |
北山智映(魚の女神) 銀座駅「智映（ちえい）」
【ネット予約で楽天スーパーポイントが貯まる】割烹 智映（銀座/魚料理）の店舗情報をご紹介。お店のウリキーワード：日本の魚を美味しくなど。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やネットで直接予約など、「割烹 智映」の情報が満載です。魚に恋した主人の作る料理は、魚の個性を捉え多様に変化
魚の本質を探る、これ以上と無い魚の銘店…
| 住所 | 東京都中央区銀座7-7-19 ニューセンタービル B１F |
|---|---|
| 電話 | 03-3573-7022 |
山城和彦シェフ 銀座駅「栞庵 やましろ」
| 住所 | 東京都中央区銀座5-9-19 ＭＣビル B1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3571-1333 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
