この記事の目次
- 1位 シューアラクレーム 130円 合格人 不合格人
- 2位 ダブルレアチーズケーキ 278円 合格3人 不合格4人
- 3位 なめらかカスタードのエクレア 130円 合格7人
- 4位 リッコイタリアンプリン 230円 合格3人 不合格4人
- 5位 北海道十勝産小豆使用 豆いっぱいまめ大福 140円 合格5人 不合格2人
- 6位 金のワッフルコーン 抹茶 298円 合格5人 不合格2人
- 7位 クレープ生チョコクリーム＆ホイップ 158円 合格5人 不合格2人
- 8位 紅茶香るシフォン 198円 合格1人 不合格6人
- 9位 北海道産牛乳使用たっぷりみかんの牛乳寒天 188円 合格3人 不合格4人
- 10位 冷やし葛まんじゅう 130円 合格5人 不合格2人
- 11位 金の最中 あずき 258円合格6人 不合1格
- 審査員
- 徳永純司シェフ 「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」
- 柴田武シェフ 多治見駅「シェ・シバタ 本店（chez Shibata）」
- 鈴木一夫シェフ 「ウェスティンホテル東京」
- 辻口博啓シェフ 自由が丘駅「モンサンクレール（Mont St Clair）」
- 徳増俊則シェフ 上永谷駅「菓匠 徳増」
- 江森宏之シェフ 中央林間駅「MAISON GIVRÉE（メゾン ジブレー）」
- 中山理恵シェフ 水天宮前駅「オクシタニアル 東京本店（Occitanial）」
- ホームページ
- 前回の審査員
1位 シューアラクレーム 130円 合格人 不合格人
2位 ダブルレアチーズケーキ 278円 合格3人 不合格4人
- 2層仕立て
- オーストラリア・ニュージーランド産のクリームチーズを使用
3位 なめらかカスタードのエクレア 130円 合格7人
- フランス産の小麦粉にバターをたっぷり
- ガーナ産など三種類のカカオをブレンド
- カスタードクリームにはエグパティシエール（スイーツの為に開発された卵）を使用
- 発売から10年のロング商品
4位 リッコイタリアンプリン 230円 合格3人 不合格4人
- なめらか新食感
5位 北海道十勝産小豆使用 豆いっぱいまめ大福 140円 合格5人 不合格2人
- 生地は杵でついている
- 赤えんどう豆をたっぷり練り込む
- 十勝産の小豆を使用
6位 金のワッフルコーン 抹茶 298円 合格5人 不合格2人
- 抹茶にやぶきた茶を5％配合
7位 クレープ生チョコクリーム＆ホイップ 158円 合格5人 不合格2人
- 濃厚な生チョコレート
- 2層のチョコレート
- ザクザクのチョコと板チョコをミックス
- 北海道産の生クリーム
8位 紅茶香るシフォン 198円 合格1人 不合格6人
- パウダー状のアールグレイを生地に練り込む
- 甘さ控えめのホイップクリームが中に入っている
9位 北海道産牛乳使用たっぷりみかんの牛乳寒天 188円 合格3人 不合格4人
10位 冷やし葛まんじゅう 130円 合格5人 不合格2人
- プルプルモチモチ食感のくず生地
11位 金の最中 あずき 258円合格6人 不合1格
審査員
徳永純司シェフ 「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」
- クープデュモンド チョコレート部門優勝
-
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ | 竹芝・浜松町のホテル
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、インターナショナルで豊かな歴史・伝統と、日本の精神と文化の調和が織りなすアイコニックなラグジュアリーウォーターフロントホテルです。羽田空港から浜松町駅へはモノレールで約20分、浜松町駅と品川駅からホテルへの無料シャトルバスを運行しています。また、ゆりかもめ竹芝駅直結のため、人気の築地市場、銀座、お台場、東京ビッグサイトへのアクセスも便利です。…
住所 〒105-8576 東京都港区海岸１丁目１６−２ 電話 03-5404-2222
柴田武シェフ 多治見駅「シェ・シバタ 本店（chez Shibata）」
シェフ紹介 | 名古屋、多治見のケーキ、スイーツ、焼き菓子、カフェ | シェシバタlogo
ケーキ、スイーツ、焼き菓子、カフェのシェ・シバタです。名古屋、多治見をはじめ、海外にも出店しています。クリスマス、母の日、ハロウィンなど季節ごとのスイーツもご覧ください。…
| 住所 | 岐阜県多治見市太平町5-10-3 |
|---|---|
| 電話 | 0572-24-3030 |
鈴木一夫シェフ 「ウェスティンホテル東京」
渋谷に隣接しながら東京タワーを望む静かな恵比寿で宿泊を | ウェスティンホテル東京
渋谷や六本木、青山に隣接し、新宿や銀座へのアクセスも便利な恵比寿の地に建つウェスティンホテル東京に宿泊。駅から程近く東京タワーや六本木ヒルズを望む東京屈指のロケーションのよさを誇りながら、都心であることを忘れるほど閑静な環境にあるエレガントなホテルです。…
| 住所 | Tokyo, １丁目-４-１ 三田 目黒区 東京都 153-8580 |
|---|---|
| 電話 | 03-5423-7000 |
辻口博啓シェフ 自由が丘駅「モンサンクレール（Mont St Clair）」
- 洋菓子の大会で3度世界一
モンサンクレール (Mont St. Clair) (自由が丘/ケーキ屋) – Retty
かの有名なスイーツ界の巨匠辻口シェフがプロデュースした自由が丘にあるパティスリー。ケースに並ぶかわいいケーキ達。甘さひかえめ、酸っぱさや苦さのバランスも絶妙。口にすると幸せな気分になる。女性はもちろんのこと、男性も多く訪れる人気店である。…
【公式】モンサンクレール は、プチガトー、グランガトー、地方菓子、焼き菓子、パン、ショコラなどが豊富に揃う、パティシエ・辻口博啓の総合パティスリー。 選びぬいた食材による、味覚・香り・食感が絶妙な魅惑のスイーツをお楽しみ下さい。オンラインショップもございます。…
| 住所 | 東京都目黒区自由が丘2-22-4 |
|---|---|
| 電話 | 03-3718-5200 |
徳増俊則シェフ 上永谷駅「菓匠 徳増」
抹茶シュークリーム『岩苔-iwagoke-』で有名な横浜市港南区丸山台にあるモダンな和菓子屋です。2017年5月にオープンし、2018年にテレビチャンピオン「和スイーツ選手権」で優勝。google-site-verification: google121c04502790b461.html…
| 住所 | 神奈川県横浜市港南区丸山台3-30-4 |
|---|---|
| 電話 | 045-370-7705 |
江森宏之シェフ 中央林間駅「MAISON GIVRÉE（メゾン ジブレー）」
- スイーツの世界大会でキャプテンとして世界一に
| 住所 | 神奈川県大和市中央林間4-27-18 |
|---|---|
| 電話 | 046-283-0296 |
中山理恵シェフ 水天宮前駅「オクシタニアル 東京本店（Occitanial）」
- 洋菓子の国際コンクールで優勝
オクシタニアル 東京本店 (Occitanial) (水天宮前/スイーツ) – Retty
クラブハリエが手掛けるフランス菓子専門店「オクシタニアル 東京本店」。マカロンを中心に、パウンドケーキや生キャラメルなど、素材の風味がしっかりと活かされたお菓子を取り揃えている。カフェも併設されており、濃厚なレアチーズに爽やかなバジルの香りをプラスしたバジルフロマージュなど自慢のケーキがいただける。洗練されたパッケージのギフトアイテムもあり、お土産にも喜ばれる。…
ホームページ
クラブハリエが手掛ける、MOF(フランス国家最高職人)の称号をもつ、ステファン・トレアン氏監修のフランス菓子専門店。 マカロンや生ケーキ、パウンドケーキなど、“素材の風味を最大に引き出す”というフランス菓子本来の伝統に、エグゼクティブシェフであるステファン・トレアン氏の高い技術力と感性が加わった、新鮮な驚きのあるお菓子の数々を取り扱っています。…
| 住所 | 東京都中央区日本橋蛎殻町1-39-7 |
|---|---|
| 電話 | 03-5645-3334 |
前回の審査員
ジャン・ポール・チェボーシェフ 下総中山駅「ジャン ポール チェボー（JEAN PAUL THIEBAUT）」
- フランスで11年修行
- ルコントのパティシエとして活躍
かつては東京・六本木の人気スイーツ店が、鬼高に移転して話題となっているお店です。スイーツの数々は、どれも幸せを感じるほど師玉の一品で、自分用のご褒美スイーツに最適と地元の方に愛されています。また、イートインもでき、ケーキ教室も開いているので、日々スイーツ好きが集う明るい店内も元気がもらえると評判です。…
| 住所 | 千葉県市川市鬼高2-27-17 |
|---|---|
| 電話 | 047-712-5502 |
岡本伸治シェフ 三重県四日市「夢菓子工房 ことよ」
- 農林水産大臣賞受賞
ことよのこだわり – 【夢菓子工房 ことよ】 だんごが美味しい 三重県四日市市の和菓子屋です
【夢菓子工房ことよ】のこだわり素材をご紹介します。また、和菓子職人の経歴と受賞歴・メディア掲載歴も掲載しています。…
| 住所 | 三重県四日市市西日野町4987-1 |
|---|---|
| 電話 | 059-322-1226 |
菊池賢一シェフ 代官山駅「パティスリー レザネフォール 恵比寿本店（Patisserie Les Annees Folles）」
パティスリー レザネフォールlesanneesfolles – パティスリーレザネフォール
レトロモダンな世界観広がる恵比寿のフランス菓子専門店。モダンからクラッシックまでフランス菓子を追求した菊地賢一シェフが表現する決して華美さだけではない食べて美味しい心に沁み入る菓子の世界が楽しめます。…
パティスリー レザネフォール 恵比寿本店 (Patisserie Les Annees Folles) (恵比寿/ケーキ屋) – Retty
代官山より徒歩5分のパティスリー「Les Annees Folles」。人気のモンブラン（￥525）は栗本来の味を生かした、繊細な味。中には生クリームと栗がごろんと入っている。どのケーキも甘さは控えめで、優しい。夜10時まで営業している。…
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-21-3 グレイス代官山 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6455-0141 |
吉田菊次郎シェフ 銀座一丁目駅「ブールミッシュ 銀座本店（BOUL MICH）」
BOUL’MICH ブールミッシュ｜ 東京・銀座本店のフランス菓子ナショナルブランド
東京・銀座本店のフランス菓子ナショナルブランド「ブールミッシュ」のオフィシャルサイトです…
| 住所 | 東京都中央区銀座1-2-3 |
|---|---|
| 電話 | 03-3563-2555 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
