【ジョブチューン 】『サニーレタスのペペロンチーノ』江部シェフのレシピ『リストランテコルテジーア』のお店を紹介  2021/2/13放送

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2021年2月13日(土)放送の【ジョブチューン『超一流料理人アイデアレシピバトル』】で紹介されるレシピ・お店情報をチェック。

『サニーレタスのペペロンチーノ』江部シェフ 

材料

パスタ 1.4mm
サニーレタス 適量
マ・マーの旨辛ペペロンチーニ 適量
 
水 100cc
料理酒 小さじ1
オリーブオイル大さじ1/2
塩 1g

オリーブオイル

作り方
  • サニーレタスを2cm幅にざく切り
    レタスの軸も薄めにカット|
  • サニーレタスを水で洗い ザルにあげる
  • フライパンに水・料理酒・オリーブオイル・塩・サニーレタスを入れて中火で炒める
  • 約5分後 煮汁に色がつけば出汁は完成
  • 沸騰したお湯に塩小さじ1
  • パスタを3分半茹でる
  • ソースと絡める前にパスタに出汁を染み込ませる
  • 付属ソース・付属トッピングをいれる
  • オリーブオイル・塩で、味をととのえる
  • 3
  • 15
  • 1

マ・マーの旨辛ペペロンチーニ

江部シェフ 表参道駅「リストランテ コルテジーア(Ristorante CORTESIA)」


食べログ

口コミ・予約

レストラン予約[一休.comレストラン]

リストランテ コルテジーア (Ristorante CORTESIA) – 南青山/イタリア料理 [一休.comレストラン]

自然と身体が喜び心身ともに健康で豊かになるようなお料理。Cortesiaはイタリア語で親切、思いやりの意味。南イタリア・プーリア州の風と太陽を感じ、食すると自然と身体が喜び心身ともに健康で豊かになるようなリストランテ、そんなお店づくりを目指しています。南イタリア・プーリア産の食材を生かしたシンプルな料理と自然体で心地良いサービスを、明るく温かみのある雰囲気の中でお楽しみください。プーリア料理は、シュフ江部がイタリア修行時代に感銘を受けた料理。素朴でシンプルですが、旬の素材の持つ味わいが体の中に染み込んでいくような自然体な料理です。リストランテ コルテジーアの予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都港区南青山5-4-24 B1F
電話 050-5570-197703-5468-6481

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