【ジョブチューン】安楽亭の採点まとめ・審査員のお店を紹介『人気メニュートップ10を超一流料理人が採点』2021/10/23放送

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2021年10月23日(土)放送の【ジョブチューン『人気メニュートップ10を超一流料理人が採点』】で紹介される安楽亭の採点まとめ・審査員のお店情報をチェック。

安楽亭ホームページ

1位 ファミリーロース 594円 合格6人 不合格1人

  • 赤身肉売り上げNo1
  • 希少部位のミスジを使用
  • ごま油でコーティングしてから醤油ベースのタレに漬ける

2位 中落ちカルビ 649円 合格4人 不合格3人

  • 北米産牛肉の希少部位「リブフィンガー」
  • 各店舗でスジに切れ目を入れ、弾力と歯切れの良い食感に
  • 醤油ベースのタレにパイナップル果汁を入れ爽やかな風味に

3位 石焼ビビンバ 円 不合格7人

  • 具材とご飯の味をまとめる専用醤油ソースを開発
  • 仕上げにごま油をかける
  • 塩味をきかせたナムル

4位 カルビスープ 759円 合格5人 不合格2人

  • 14種類の調味料を合わせた甘辛ダレでカルビを味付け
  • 7種の野菜
  • 醤油・ごま油で作った自家製のヤンニョムジャン

5位 厚切り豚のサムギョプサル 968円 合格7人

  • カナダ産のメープルリーフポーク
  • 1cmから1.2cmの厚みにカット

6位 ストーンアイスSweetベリークランチ 638円 合格7人

  • 2021年10月発売の新フレーバー
  • 石鍋に酸味の強いベリー・生クリーム・クラッカー・バナナ・いちごショートケーキ味のアイスを混ぜて食べる

7位 ワイルドBIGミスジステーキ 1958円 合格5人 不合格2人

  • インパクトがある厚切り肉

8位 韓国粥 528円 合格1人 不合格6人

  • 池袋の店舗のみで提供していた商品が全国展開

9位 チーズタッカルビ 649円 合格2人 不合格5人

  • モッツァレラチーズがたっぷりのチーズソース

10位 牛ホルモン 649円 合格7人

  • 皮がかたいという指摘に、店舗で切り込みを入れるように改善
  • 味にパンチが無いという指摘に、ピリ辛味噌ダレに生ニンニクを加えた改善

11位 牛ハラミ弁当 1058円  合格6人 不合格1人

審査した職人のお店

高矢俊之さん 月島駅「焼肉酒家 傳々」


食べログ
  • 予約の取れない焼肉の元祖
  • Gacktが月1で通うお店

クーポン・予約

グルメ・クーポン情報 ホットペッパー ホットペッパー グルメ

焼肉酒家 傳々(月島/焼肉・ホルモン)<ネット予約可> | ホットペッパーグルメ

【ネット予約可】焼肉酒家 傳々(焼肉・ホルモン/焼肉)の予約なら、お得なクーポン満載、24時間ネット予約でポイントもたまる【ホットペッパーグルメ】!おすすめは安易に産地を限定せず、旬の、本当に美味しいと思えるものを! NO BEEF NO LIFE。焼肉マニアの皆様のご来店心待ちにしております。。※この店舗はネット予約に対応しています。…

住所 東京都中央区月島3-13-1 サンライズ濱田ビル 2F
電話 03-3536-0003

中村真敏さん 曙橋駅「焼肉 名門」


食べログ
  • スーパーホルモン 3000円
  • 寺門ジモンさん一押しのお店
  • ホルモンが名物
Retty(レッティ)

焼肉 名門 (やきにく めいもん) (曙橋/焼肉) – Retty

曙橋駅・四谷三丁目駅の中間に位置する「焼肉 名門」は、店員が肉を焼きながら歌ったりギャグを言ったりする楽しいお店。コースの最後に出てくるプリプリの「スーパーホルモン」が有名で、長い腸を丸ごと焼いたあとに切ったタレにつけて頂く。サガリなどの部位もおススメだが、常連客と一緒に行くと希少な部位を食べられる。〆の温麺も◎。…

retty.me

住所 東京都新宿区舟町11 松川ビル 1F
電話 03-3357-7748

松浦弘樹さん 亀戸駅「亀戸ホルモン(カメイドホルモン)」


食べログ
  • まる腸 670円
  • 上ミノ 670円
  • ホルモン 670円
  • リーズナブルで新鮮なホルモン
Retty(レッティ)

亀戸ホルモン 本店(かめいどほるもん) (亀戸/ホルモン) – Retty

内蔵系の色々な種類を楽しむことができるホルモン屋さん。値段もそんなに高くないので、気軽に色々な部位にチャレンジすることができる。お店の人も親切なので、ホルモンについて色々教えてくれる。割と並ぶが、並んででも行きたいお店。…

retty.me

住所 東京都江東区亀戸5-4-9 第2ドミール 1F
電話 03-3683-2209

込山秀規さん 乃木坂駅「誇味山(こみやま)」


食べログ
  • アンジャッシュ渡部さんがタレを絶品とコメント
レストラン予約[一休.comレストラン]

誇味山 (コミヤマ) – 乃木坂/焼肉 [一休.comレストラン]

【誇味山】では、一頭買いした極上の黒毛和牛を焼肉をメインにご提供しております。おすすめのヒレをはじめ、『サーロインの焼きしゃぶ』やシャトーブリアンの『ヒレカツ』も人気の高い一品です。『おまかせコース』ではタン元・サーロイン・シャトーブリアンなどの部位をご用意。ぜひ厳選して仕入れた香り高いワインとのマリアージュをご堪能ください。大切な記念日、ご会食、接待にも最適です。誇味山の予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都港区西麻布1丁目15-9 ラ・アルタ西麻布1F
電話 03-6434-9729

田中覚さん 銀座駅「肉屋 田中」


食べログ
  • おまかせコース4万1800円
一休.comレストラン

肉屋 田中 (ニクヤ タナカ) – 銀座/肉割烹・牛料理 [一休.comレストラン]

極上和牛を存分に味わう肉師渾身の「肉割烹」。肉屋雪月花の新たなる挑戦でこの度、東京【銀座】にオープン。肉師田中覚が生産者の思いを受け取りつくりあげた、
日本が誇る最上和牛と季節の素材を組み合わせた料理をお楽しみいただけます。銘柄牛に携わり60年の歴史を誇る当店がお贈りする肉割烹。四季を愛でる伝統和食。革新的でコンセプトのある料理。肉屋 田中の予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 9F
電話 03-6280-6529

近重泰輔さん 広尾駅「西麻布けんしろう」


食べログ
  • アンジャッシュ渡部さん一押しのお店
  • 3年前に開店
  • 焼肉にフレンチの手法を取り入れたお店
西麻布の焼肉 けんしろう(西麻布/焼肉)

西麻布の焼肉 けんしろう(西麻布/焼肉) | 六本木駅から徒歩7分。都会で焼肉の概念が変わる最高の空間と接客で、至福のひと時をお楽しみください。

西麻布の焼肉 けんしろう(西麻布/焼肉)|六本木駅から徒歩7分。月の出荷数が30頭をこえないといわれる幻の和牛「尾崎牛」は一度食べたら誰もが忘れられないお味。究極の和牛「尾崎牛」を楽しめる西麻布けんしろうで、普段より少し贅沢に焼肉をご堪能ください。…

kenshiro-nishiazabu.com

住所 東京都港区西麻布4-2-2 Barbizon92 1F
電話 3-6427-2949

広尾駅「うし松」


食べログ
  • おまかせコース 16500円
  • 昨年西麻布にオープン
Retty(レッティ)

うし松(広尾/焼肉) – Retty

まるで子供の頃の夢の様に、目を輝かせながら”本当に旨い焼肉”を語る男たち―。

理想のお店の為に、こだわりはとことん。
黒毛和牛の旨味溢れる、但馬系の雌牛のみを使用し、
素材を引き立てるカット方法、厚み、味付けの強弱全てを徹底。

”焼肉が食べたい”と思った時には、是非【うし松】へ。

当店がご用意するのは、
本物を知る「肉のスペシャリスト」が納得した最高に美味しいお肉です。…

retty.me

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焼肉うし松

焼肉うし松

焼肉うし松は理想の焼肉店を追及する男たちが集まって誕生しました。私たちは、本当に旨い焼肉とは何かをずっと考えています。それは、私たちが本気で焼肉を愛しているからです。…

ushimatsu.com

住所 東京都港区西麻布3-13-14 LA・RES 西麻布 B1F
電話 050-5456-507503-6459-2329

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