2021年12月18日（土）放送の【ジョブチューン 『鍋つゆアレンジレシピ』 ミツカン ごま豆乳鍋】で紹介される中華銘菜 圳陽 山田昌夫のさんレシピ・お店情報をチェック。
この記事の目次
ごま豆乳鍋つゆで火鍋
材料
ごま豆乳鍋つゆ
サラダ油 大さじ2
鷹の爪 5本（3本わる）
豆板醤 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
ゆず胡椒 小さじ1
山椒 少々
＜おこのみの具材＞
白菜 適量
水菜 適量
＜つみれ＞
挽肉 適量
鍋つゆ 大さじ2
片栗粉 大さじ1
＜シメの坦々麺＞
中華麺
青ネギ 適量
ラー油 適量
作り方
- 挽肉に鍋つゆ・片栗粉を入れて混ぜてつみれのベースを作る
- サラダ油・鷹の爪（3本割る）を鍋で炒める。豆板醤・コチュジャン・スープを入れて火にかける
- つみれ・野菜を入れ、柚子胡椒を追加して煮込む
山椒で仕上げて完成 - 中華麺を茹でて鍋に入れる
シメはつみれを取り出し崩して、青ネギ・ラー油を追加して坦々麺風に
- 5
- 20
- 1
ごま豆乳鍋つゆ
東高円寺駅「SEN YO（圳陽）」
SenYo 圳陽 (【旧店名】SenYo – 中華銘菜センヨウ 高円寺) (東高円寺/中華) – Retty
駅から離れてますが四川麻婆豆腐が有名な人気店「センヨウ」なのでオープン前に行かないと直ぐに満席です。土鍋でグツグツ煮込まれながら提供される麻婆豆腐は本格派。四川麻婆豆腐ランチAセット900円、ゴマのコクと辛さのバランスがとてもいい担々麺もおすすめです。…
ホームページ
圳陽は東高円寺にある本格中華料理店です。広東料理をベースとして四川、上海などのエッセンスを取り入れたここでしか味わえない中華料理をご賞味ください。ランチ・ディナーだけでなくテイクアウトもご用意がありますので、お気軽にお問い合わせください。…
| 住所 | 東京都杉並区和田3-18-9 |
|---|---|
| 電話 | 03-6382-5320 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
