【ジョブチューン】ごま豆乳鍋つゆ『蜂蜜レモン鍋』菰田欣也シェフのレシピ『4000チャイニーズ レストラン』お店を紹介 『鍋つゆアレンジレシピ』2021/12/19放送

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2021年12月19日(土)放送の【ジョブチューン『超一流料理人鍋つゆアレンジレシピバトル』 ミツカン ごま豆乳鍋】で紹介される菰田欣也シェフのレシピ・お店情報をチェック。

『蜂蜜レモン鍋』 

材料

豚バラスライス 300g(食べやすい大きさに切る)

ごま豆乳鍋つゆ 1パック
ニラもやしカット野菜 400g2パック
レモン 1個(4mm目安で皮ごとカット)
はちみつ 大さじ1

<しめ>
焼きそば麺 1袋
木綿豆腐 半丁
日本酒 小さじ1/2
醤油 小さじ1/3

作り方
  • 鍋つゆを鍋で煮立てる
  • 豚バラをフライパンで焼く
  • 野菜弱火で4分煮る
  • 焼いたを鍋に入れる
  • レモン1個 4mm目安で皮ごとカットし入れ蓋をして1分煮て蜂蜜を加える
  • 麻婆豆腐の素 1袋を入れて大人味に
  • フライパンで焼きそば麺をほぐさず入れ日本酒・醤油を入れて焼き目をつける
    木綿豆腐を手でほぐしてレンジで1分温める
    鍋のスープに麻婆豆腐の素のとろみ粉を混ぜて餡に
    具材に餡をかけて完成
  • 5
  • 20
  • 1

ごま豆乳鍋つゆ

菰田欣也シェフ 広尾駅「4000 Chinese Restaurant」


食べログ

口コミ・予約

レストラン予約[一休.comレストラン]

ヨンセン チャイニーズ レストラン (4000 Chinese Restaurant) – 広尾・表参道/中国料理 [一休.comレストラン]

伝統の四川料理は火入れや素材にこだわった逸品。名店が立ち並ぶ南青山・日赤通り沿いにある『4000 Chinese Restaurant』。店内に足を踏み入れると、モダンで重厚感のあるカウンターが目の前に広がります。同店では、伝統の四川料理をベースにしながらも、シェフの火入れや素材にこだわった料理の数々が振る舞われます。栄養薬膳師の資格を所有する店主の「口にするもので身体は作られる。だから良い食材、良い調味料にこだわりたい」という思いが込められた、珠玉のお料理を心ゆくまでご堪能ください。4000 Chinese Restaurantの予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F
電話 03-6427-9594

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