2023年6月3日放送の【ジョブチューン】で紹介される 『トスカーナ風 鶏レバーのカルボナーラ』ピエトロのレシピ・作り方情報をチェック。
この記事の目次
『トスカーナ風 鶏レバーのカルボナーラ』
材料
鶏レバー 60g
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
ウィスキー 30cc
バター 5g
オリーブオイル 適量
ケッパー小さじ1/2
パスタ 80g 1.9mm
セージ 5枚
作り方
- フライパンでパルミジャーノチーズ 適量を焼き薄焼きパルミジャーノチーズに
- セージを素揚げ
- フライパンで焼く
- 鶏レバーに塩胡椒・小麦粉をまぶして揚げる（セージで香りづけ）
両面を軽く焼き3ミリ幅にスライス - 鳥レバーをバター・オリーブオイルで炒め、ウィスキーでフランベ
- ケッパー小さじ1/2を加える
- カルボナーラソース・茹で汁でソースを伸ばす
- パスタをソースを絡める
- パルミジャーノチーズを入れる
- 薄焼きパルミジャーノチーズ・素揚げしたセージを乗せる
- 5
- 20
- 1
キユーピーあえるパスタソース カルボナーラ
代官山駅「マンマルイーザステーブル（Mamma Luisa’ｓTable）」
Mamma Luisa’s Table(恵比寿/イタリアン) – Retty
[イタリアン好き人気店☆]こちらは『Mamma Luisa’s Table(恵比寿/イタリアン)』のお店ページです。実名でのオススメが18件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都渋谷区東2-20-16 |
|---|---|
| 電話 | 03-6805-1337 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！