この記事の目次
- ジャッジ結果一覧画像
- 1位 熟成パンチェッタと瀬戸内レモンソース 2680円 合格6 不合格1tt
- 2位 マルゲリータ 2280円 合格7
- 3位 ローストビーフの贅沢ピザ 3180円 合格4 不合格3
- 4位 フォルマッジロッソ 2980円 合格4 不合格3
- 5位 ピザーラ セラーノペッパー 2280円 合格6 不合格1
- 6位 淡路産玉ねぎの冷製クリームスープ 500円 合格6 不合格1
- 7位 シーフードイタリアーナ 2980円 合格3 不合格4
- 8位 激盛りトマチーピザ 4380円 合格5 不合格2
- 9位 旨辛スパイシープルコギ 3100円 合格6 不合格1
- 10位 クリーミーツナベーコン 2680円 合格7
- ＴＨＥミックスピザ 1980円 合格4 不合格3
- これまでの結果
- 審査したピザ職人のお店
- 青木嘉則さん 豊島園駅「ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト（Pizzeria da Aoki ‘tappost’）」
- 舌間知英さん 薬院駅「ピッツェリア・ダ・ガエターノ（Pizzeria Da Gaetano）」
- 西本裕樹シェフ 兵庫県伊丹「ピッツェリア ヒロ（PIZZERIA HIRO）」
- 大坪善久さん 小伝馬町駅「ピッツェリア イル・タンブレッロ（PIZZERIA IL TAMBURELLO）」
- 井上勇さん 三軒茶屋駅「トラットリア ピッツェリア ラルテ（Trattoria e Pizzeria L’ARTE）」
- 牧島昭成さん 上前津駅「ピッツェリア ブラチェリア チェザリ」
- 有光浩全さん 恵比寿駅「イタリアンバー ボッチャーノ ビア＆ワイン（BOCCIANO）」
ジャッジ結果一覧画像
1位 熟成パンチェッタと瀬戸内レモンソース 2680円 合格6 不合格1tt
熟成パンチェッタの旨味と瀬戸内レモンを使用した特製ソースの爽やかな香りが楽しめる季節限定の味わいです。
日本人向けに開発した、まろやかでコクのある、マヨネーズベースのソースには瀬戸内レモンのえぐみのない爽やかな酸味の果汁、隠し味に爽快なローズマリーを加えることで夏にピッタリなソースに仕上げています。
ごろっと入ったパンチェッタには脂と赤身のバランスがよいデンマーク産豚バラ肉を5日間かけて塩漬けし低温加熱し肉の旨味食感をUPさせています。
トマト・まろやかなコクのクリームチーズがが入ってさらに美味しく、マヨネーズソース、熟成パンチェッタ、瀬戸内レモンソース、クリームチーズ、ダイストマト、オニオン、オレガノ、パセリが味を引き立ています。
- Ｐサイズ2,280円 Ｍサイズ2,680円 Ｌサイズ4,300円
- 熟成パンチェッタの旨味と瀬戸内レモンを使用した特製ソースの爽やかな香りが楽しめる
- マヨネーズソース、熟成パンチェッタ、瀬戸内レモンソース、クリームチーズ、ダイストマト、オニオン、オレガノ、パセリがトッピング
井上勇さん
美味しかったです
牧島昭成さん
暑い季節はレモンのピザに挑戦したくなるけど難しい
ベテランのピッツァ職人でもなかなかうまくいかない
そこを勝負してるところがすごい
レモンが立つとさっぱりするが美味しさから離れてしまう
パンチェッタだけではなくトマトをのせてうまいピザに仕上げているのが技あり
西本裕樹さん 不合格
マヨネーズが甘い
2位 マルゲリータ 2280円 合格7
コクと深みの本場イタリア産モッツァレラ、フレッシュなチェリートマトと１.5倍増量したバジル。シンプルだからこそ素材にこだわった一品。
バジルをチーズの間に挟んで焼くことで＜より香り引き立つ仕上がりになります。ピザーラのマルゲリータは、シンプルながらも奥深い味わいが魅力のピザです。
- 瀬戸内レモンソース香る！ピザーラの新しい顔になる夏の新商品
- Ｐサイズ2,480円 Ｍサイズ2,880円 Ｌサイズ4,600円
- イタリア産モッツァレラ使用
- リベンジ商品＆ジャッジの壁
牧島昭成さん
イタリアのピッツァは生地が主役。イタリアン生地めっちゃ美味しいパーフェクトなバランス
みなさんに食べてもらうためにみなさんに食べてもらうために生懸命考えながらピッツァを焼く毎日だった
重いたすきがやっと外せる時がきた
でビサを食べる文化を広めてもらいたい
これからもバンバン焼いて食べてもらいましょう
文句言い続けてきて良かった
大坪善久さん
イタリア寄りとかピザーラのマルゲリータとか、色んなお話あるとは思うんですけどもう最終的にこれだけ美味しいピザに仕上げたことが非常に僕も嬉しかった
いろんな人の想い・技術・時間が正直に出る
3位 ローストビーフの贅沢ピザ 3180円 合格4 不合格3
PIZZA-LA史上一番こだわって作ったというシャリアピン和風ソースはベースは玉ねぎと赤ワイン
隠し味で昆布カツオの旨味を加えています。
ローストビーフはバラ肉を使い中まで火を通します。通常ローストビーフに使うもも肉は、箱に入れて配達すると使うと蒸されてパサパサするため、もも肉よりもジューシーでパサつかないバラ肉を使用し、ビーフの脂身の旨味がチーズと重なり合い美味しくなるように工夫しています。
赤ワインで仕上げたシャリアピンソースとしっとりやわらかなローストビーフの贅沢な味わいが楽しめるピザです。
- Ｐサイズ2,740円 Ｍサイズ3,180円 Ｌサイズ5,240円
- しっとりやわらかなローストビーフが、贅沢な味わいを演出
- 赤ワインで仕上げたシャリアピンソースが、ローストビーフの旨みをさらに引き立てる
- 世界のナチュラルチーズを贅沢に使用した、チーズを味わうための
- オニオン・チーズ・マッシュルーム
- 真空低温調理でしっとりしたバラ肉を備長炭でさっと焼いて旨みを閉じ込める
舌間知英さん
ネーミング通り贅沢なピザ
特製シャリアピンソースが絶品
昆布の旨みがジャパン・スタンダード
厚み1.2ミリが噛みしめた時に味旨味コクが出てくる
大坪善久さん 不合格
このピザは美味しい祭りで旨味がいっぱい
シャリアピンソース・牛バラのローストビーフも一切れで十分
4位 フォルマッジロッソ 2980円 合格4 不合格3
通常のクアトロフォルマッジにはトマトは使用しないが、この商品ではトマトソースがベースのクアトロフォルマッジです。
厳選されたとろける食感のイタリア産「水牛のモッツァレラ」、ナッツのような風味のスイス産「ラクレット」、こく深いアメリカ産「レッドチェダー」、軽い食感安曇野で作られた「クリームチーズ」、世界のナチュラルチーズを堪能できる贅沢な１枚です。
別添エキストラバージンオリーブオイルで最後まで飽きずに食べられる
- Ｐサイズ2,580円 Ｍサイズ2,980円 Ｌサイズ4,800円
- チーズ4種類✕トマトソースの新商品
西本裕樹さん
お値段に対してのチーズの量とバランスが消費者にとって嬉しい
食べ疲れない 食べ飽きない
チーズ好きには最高の一品
舌間知英さん 不合格
チーズのこだわりはわかるがトマトソースとチーズのバランスが平坦
5位 ピザーラ セラーノペッパー 2280円 合格6 不合格1
青唐辛子のセラーノペッパーが主役のピザです。
旨味が強い熟成サラミをトッピングし、トマトソース、ナチュラルチーズ、オニオンをオーブンで焼き上げ、風味と辛さをより味わって頂くために、ピザを焼き上げてから後乗せしています。サラミの旨みとセラーノペッパーの痺れるおいしさが癖になる旨辛ピザです。
- Ｐサイズ1,980円 Ｍサイズ2,280円 Ｌサイズ3,640円
- 最も辛いピザ・青唐辛子のセラーノペッパーが主役のピザ
- セラーノペッパーはメキシコに起源を持つ青唐辛子でタバスコやハラペーニヨより辛い
牧島昭成さん
尖ったピザ
日本の宅配ピザで最高に辛いピザだと思う
辛いだけじゃ合格は出したくなかったがちゃんとベースのピザが美味しい
サラミセラーノペッパーの相性が非常に良い
ピーマンぽい青味が嫌な青味じゃなくて余分なものをのせない
大坪善久さん
野菜の旨味もあったし辛味も効いてサラミとの相性もバッチリ
この季節こういうピザは本当に喜ばれる
6位 淡路産玉ねぎの冷製クリームスープ 500円 合格6 不合格1
期間限定の冷製スープで、淡路産玉ねぎの自然な甘さと、牛乳、生クリームのコクが混ざり合った、優しい味わいのスープです。
炒め度合いを変えた1時間炒めた玉ねぎ・重量70%まで炒めた玉ねぎ・重量30%まで炒めた玉ねぎの3種類の玉ねぎを使用し、牛乳・ブイヨン・北海道産生クリーム・塩で味を調えたシンプルだからこそ素材の味を楽しめる、こだわりの一品です。
- 期間限定の商品
- 500円
- サイドメニュー全てを開発した定政さん
舌間知英さん
風味甘さコクすべてが飲み進めていくと感じられる
ピザとあう
スープ専門店に負けない美味しいスープ
青木嘉則さん
とても美味しく頂いた
フレッシュさもありつつスルスルと飲める
底の方まで飲んでいるが苦み・炒めすぎてる30%の玉ねぎ
7位 シーフードイタリアーナ 2980円 合格3 不合格4
2003年発売以来から20年以上のロングセラー商品。４種の魚介の旨味が楽しめる本格シーフードピザです。
リニューアルし、トマトソースをベースに、具材を釜揚げシラス・貝柱大海老・イカに変更しました。
特製ガーリックトマトソースを使用し、その上には新たに日本人にはなじみ深い国産釜揚げシラスをトッピングし魚介の風味を強調しています。
イカ・大海老・貝柱配置にもこだわり、先端から出汁と旨味が強い貝柱を置き、日本人が大好きな海老、
最後に さっぱりとした味のイカを並べることでシーフードの食感や味に変化をもたらす配置にしてあります。さらにシーフードの味を際立たせるためチーズを減らす工夫がされています。
人気のNo.5を誇るロングセラー商品です。
- Ｐサイズ2,580円 Ｍサイズ2,980円 Ｌサイズ4,800円
- 4種の魚介の旨味が楽しめる
- 2003年販売開始
有光浩全さん 不合格
シラスの旨みが出てない
トマトが強い
260°Cで6分だと水分が飛んでしまっている
逆算して水分が飛ばない工夫を考えるべき
チーズの下にシラスを入れると味がわからなくなる
トマトソースの量を減らすと良いのでは？
舌間知英さん
シーフードピザとしては確立しているがトマトソースのとのバランスが悪い
ガーリックやアンチョビを加える・シーフードを引き立たせるソースに。
8位 激盛りトマチーピザ 4380円 合格5 不合格2
PILLALAのこだわりのトマトとチーズの存在感が溢れる商品です。
贅沢にトマトを2玉使用し、ピザでは珍しい、くし切りを半分にカットした形でトッピングすることでトマトのジューシーさが格段にアップしています。さらに、オレガノがトマトの青臭さが出ないための隠し味に使っています。
チーズはトッピングにナチュラルチーズを使用していますが、別添えのとろ〜りチーズにはカマンベール・モッツァレラ・クリームチーズの6種のディップ皿が付属していて、お好みに合わせてピザにかけたり ディップしたり楽しめます。
- Ｍサイズ 4,380円
- 2024年9月2日までの限定商品
- 旨味にもこだわったピザーラ史上最重量のピザ
- トマトとチーズの圧倒的存在感
- ピザーラ厳選のナチュラルチーズ
井上勇さん
チーズを混ぜていく中でだんだんワクワク感が出てきた
トマトがこれだけのってさっぱりしてる
これだけの水分量があるので良い意味で補っていた
単体でも美味しいオリーブオイルを使われている
すごく計算されていて感心した
有光浩全さん
味だけで見るとジューシーさもわかるが途中から水っぽく感じてしまう部分がある
チーズを混ぜながら家族で食べている時に「パパ僕がやるよ」子どもが混ぜて楽しい時間になる
食事は楽しくあるべきその一助を教えてくれる
牧島昭成さん 不合格
不合格の理由は食べにくさだけ
パッと開けた時にトマトの赤がゴロゴロは良いが
実際持った時にトマトがゴロゴロ落ちる
9位 旨辛スパイシープルコギ 3100円 合格6 不合格1
夏を乗り越えられる食欲を増進させたいという思いから作られたピザ
トマトベースに唐辛子などで辛みを加えた旨辛ホットソースを使用。
その上に醤油やコチュジャン、ハチミツなど14種類の調味料やスパイスに漬け込んだプルコギ肉。そこにナチュラルチーズをかけ焼き上げれば完成です。
こだわりの旨辛ホットソースに、特製甘辛ダレに漬込んだ柔らかビーフがたっぷりの一品。
- Ｐサイズ2,680円 Ｍサイズ3,100円 Ｌサイズ5,120円
- 8種類のトッピング
プルコギ スライスガーリック コーン ほうれん草 オニオン 糸唐辛子 マヨネーズ ブラックペッパー - 特製スパイシーオイル
唐辛子・ニンニク・クミンなど6種類の香辛料を配合でよりピリ辛に味変できる仕立て
大坪善久さん
驚きがあることを僕は大事にしていて
旨味が爆発していて勘弁してくださいよって感じだった
オイルがポイント
塩味・甘みが強かった部分もマイルドになって
旨味だけではなく、奥深さだったりとか、胃がスッキリして目が覚めてびっくりした
舌間知英さん
メインのプルコギとそれ以外に7種類あっても味がまとまっている
バランス最高でした
西本裕樹さん 不合格
10位のクリーミーツナベーコンと比べてマヨネーズの使い方がよろしくない
マヨネーズが強く肉の旨味が感じづらい
10位 クリーミーツナベーコン 2680円 合格7
日本人が大好きなクリーミーさを生み出す特製グラタンソース。
北海道産ミルクに生クリームを足すことで＜味に深いコクを出し、ソテーしたオニオンとバターで炒めたチキンを加え旨味と甘みを生かしています。
マヨネーズと合わせることで味に深みを、ツナ、厚切りベーコン、コーンなどを敷き詰めて、その上から追いマヨネーズとオリジナルのナチュラルチーズで仕上げます。
お子様も大好きなツナ＆コーンをクリーミーなソースとマヨネーズで仕上げた、ピザーラの人気メニューです。
- Ｐサイズ2,280円 Ｍサイズ2,680円 Ｌサイズ4,300円
- ジャパンスタンダードなピザ
- 北海道産ミルク＋生クリームで味に深いコク
- イタリアン生地・パン生地タイプで食べ応えがある
牧島昭成さん
生クリームの質の良さ質の良いグラタンソース
マヨネーズの仕掛けにやられた
クリーミーの反面ボリュームが出すぎるところを
のマヨネーズの酸味が濃厚さを抑えたり
上にのっているマヨネーズの量がちょうど良い
程良い量を焦がしてある
西本裕樹さん
具材のバランスがベストかなと思います
そこがブレると食べていて飽きてくる
ちょうど良いソース・具材・大きさのバランス
ＴＨＥミックスピザ 1980円 合格4 不合格3
トマトソースをベースにオニオン、マッシュルーム、熟成サラミ、最後に熟成パルメザンチーズで仕上げています。
ピザーラの素材の味がより感じられるシンプルなピザです。
これまでの結果
2023年4月22日放送の結果
- 1位 ボッタルガと桜エビのシーフード 2980円 合格7
2位 マルゲリータビアンカ 2880円 合格7
3位 モッツァの贅沢マルゲリータ 2880円 合格2
4位 チーズ&ハニー 2780円 合格7
5位 カマンベールとベーコン 2680円 合格6
6位 アンチョビシーフード 2980円 合格2
7位 ゲッツ 3180円 合格7
8位 ミネストローネ 540円 合格7
9位 3種のミートミックス 2680円 合格2
10位 モッツァ イタリアーナ 2880円 合格5
2020年9月5日放送の結果
- 1位 大海老のガーリックシュリンプ 合格6人
2位 ピザーラプルコギ 合格7人
3位 ブラータチーズの贅沢マルゲリータ 合格3人
4位 イタリアンバジル 合格3人
5位 チーズ＆ハニー 合格1人
6位 モントレー（トマト） 合格5人
7位 スパイシーソーセージ 合格7人
8位 明太シーフード 合格5人
9位 ガーリックミート 合格7人
10位 フレッシュトマト＆バジル 合格1人
2019年6月29日放送の結果
- ソーセージと厚切りベーコンのミートソース 合格4人
ハワイアンデライト 合格1人
オールスターミート 合格7人
焼きたてアップルパイ 合格6人
もち明太子ピザ 合格3人
モッツァレラとアスパラベーコンのピザ 合格6人
熟成サラミのマスカルポーネ 合格5人
ピザーラチーズラバー 合格3人
ピザーラ エビマヨ 合格6人
濃厚シーフード～アヒージョ仕立て～ 合格2人
2018年1月27日放送の結果
- 1位 ペパロニラバー 合格7人
2位 テリヤキチキン 合格6人
3位 マスカルポーネの贅沢１０種ピザ 合格5人
4位 イタリアーナ 合格5人
5位 極旨クリーミーイタリアーナ 合格4人
6位 ピザーラカニマヨ 合格4人
7位 モントレー 合格4人
8位 シーフードイタリアーナ 合格2人
9位 ビーフストロガノフピザ 合格2人
10位 マルゲリータ 合格1人
審査したピザ職人のお店
青木嘉則さん 豊島園駅「ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト（Pizzeria da Aoki ‘tappost’）」
- 世界選手権の審査員も務める重鎮
- 肉の旨味・塩味が感じられるハム・インドネシア産パイナップル2種類のみ
- パイナップルの甘味を最大限生かす
ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト（平和台/ピザ） – ぐるなび
ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト（平和台/ピザ）の店舗情報をご紹介。お店のウリキーワード：ナポリピッツァなど。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報や地図・口コミなど、「ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト」の情報が満載です。【ミシュランガイド2015 ビブグルマン】掲載
お手製の窯で焼き上げる店主渾身のナポリピッツァ
ただ今、改装中となります。春頃リニューアルの予定です。…
| 住所 | 東京都練馬区早宮4-37-29 ラフィット豊島園 １Ｆ |
|---|---|
| 電話 |
舌間知英さん 薬院駅「ピッツェリア・ダ・ガエターノ（Pizzeria Da Gaetano）」
ピッツェリア ダ ガエターノ (Pizzeria Da Gaetano) (薬院/イタリアン) – Retty
西鉄薬院駅北口の目の前にある人気イタリアン「ピッツェリア ダ ガエターノ」。イスキア島の名店「PIZZERIA DA GAETANO」の屋号を継承することを、世界で唯一許されたお店で、平日・土日問わず行列が無くなる事がないほどの超人気店です。…
福岡、西鉄薬院駅北口から徒歩1分のナポリピッツァとイタリアンのお店「ピッツェリアダガエターノ」はピッツァの発祥、イタリア南部ナポリ湾に浮かぶ魅惑の島、イスキア島の名店「PIZZERIA DA GAETANO」の屋号を継承することを、世界で唯一許されたお店です。…
| 住所 | 福岡県福岡市中央区渡辺通り2-7-14 パグーロ薬院1階 |
|---|---|
| 電話 | 092-986-8822 |
西本裕樹シェフ 兵庫県伊丹「ピッツェリア ヒロ（PIZZERIA HIRO）」
【公式】兵庫県伊丹市・武庫之荘のピザ・イタリアン「ピッツェリア ヒロ」
PIZZERIA HIRO（ピッツェリア ヒロ）の公式サイト｜兵庫県伊丹市・武庫之荘のイタリアン。真のナポリピッツァ協会認定職人が、 絶品の本格薪窯焼きナポリピッツァをご提供しています。ランチ・ディナーだけでなく、テイクアウトや通販でもその美味しさをご体感ください。…
| 住所 | 兵庫県伊丹市西台5-7-22 102 |
|---|---|
| 電話 | 072-768-9615 |
大坪善久さん 小伝馬町駅「ピッツェリア イル・タンブレッロ（PIZZERIA IL TAMBURELLO）」
- マエストロの称号を授与した職人
PIZZERIA IL TAMBURELLO(ピッツェリアイルタンブレッロ)（人形町・小伝馬町/イタリアン（イタリア料理）） – ぐるなび
【ネット予約で楽天スーパーポイントが貯まる】PIZZERIA IL TAMBURELLO（人形町・小伝馬町/イタリアン（イタリア料理））の店舗情報をご紹介。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報やネットで直接予約など、「PIZZERIA IL TAMBURELLO」の情報が満載です。ピッツァばかりかワインや前菜までがナポリの味。
店内の居心地も良く仕事帰りの寛ぎの時間を演出してくれる。…
| 住所 | 東京都中央区日本橋堀留町1-2-9 DIG DUG１階 |
|---|---|
| 電話 | 03-6661-6628 |
井上勇さん 三軒茶屋駅「トラットリア ピッツェリア ラルテ（Trattoria e Pizzeria L’ARTE）」
- ミシュラン ナポリが認めたピザ職人
ラルテ（三軒茶屋/ピザ）の店舗情報をご紹介。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報や地図・口コミなど、「ラルテ」の情報が満載です。本場さながらの本格的料理と、陽気なスタッフのもてなしに、いつしか南イタリアの風が吹いてくるかのような店…
| 住所 | 東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-3424-3003 |
牧島昭成さん 上前津駅「ピッツェリア ブラチェリア チェザリ」
ピッツェリア ブラチェリア チェザリ – 上前津/薪火焼きナポリ料理専門店 [一休.comレストラン]
本物のナポリ料理をみなさまに。ナポリピッツァ職人世界選手権 ピッツァナポレターナS.T.G.部門 優勝 世界最優秀ピッツァ職人 パシュクアーレ牧島のお店『ピッツェリアブラチェリア チェザリ」。世界最優秀ピッツァ職人、牧島オーナーがナポリで最高評価を取った「マルゲリータ エクストラ』は人気NO1！マルゲリータの中でもモッツァレラ ディ プッファラ(水牛練乳)で作るものには「エクストラ」の冠が付く、世界に誇る逸品！
改装をし、世界中のピッツェリアから絶大な信頼を得ている敏腕窯職人による作り上げられた薪窯で焼いたピッツァはもちろん、「allaBrace」素材の味を生かした薪火焼き料理お楽しみ頂けます。
ナポリの陽気な空間と笑顔あふれるスタッフがあなたの御来店をお待ちしております NAPOLIを一緒に楽しみましょう！ピッツェリア ブラチェリア チェザリ!!の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 愛知県名古屋市中区大須3-36-44 |
|---|---|
| 電話 | 052-238-0372 |
有光浩全さん 恵比寿駅「イタリアンバー ボッチャーノ ビア＆ワイン（BOCCIANO）」
ダ・ボッチャーノでは四国・愛媛の素材をふんだんに使った瀬戸内イタリアン料理を中心にリーズナブルな価格でご提供させていただきます。少し高級感のあるリストレンテな店内で時間を忘れリーズナブルで本格派のイタリアンをお楽しみください。…
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイス タワー棟 39F |
|---|---|
| 電話 | 03-6447-7885 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
