2021年7月25日（日）放送の【情熱大陸 緒方弘さん 日本一うまい蒲焼】で紹介される福岡県小倉『田舎庵』のお店情報をチェック。
うなぎの蒲焼・せいろ蒸し 平和通駅「田舎庵 小倉本店（いなかあん）」
- 「田舎庵」三代目店主 緒方弘さんが30年かけてたどり着いた革新的なうなぎの焼き方
- 日本一うまい蒲焼
- うなぎ料理は科学 秘伝のタレとか嘘！
- 鰻は皮はパリッと香ばしく、身はふわっとやわらかい
- 鰻に冷水をかける
- 串を打ちバタバタと何度も折り曲げる
- 「料理は科学」”鰻に火を食わせる”調理法
田舎庵 小倉本店（いなかあん） (小倉北区・戸畑区/うなぎ) – Retty
北九州高速鉄道平和通駅から徒歩約1分、北九州高速鉄道、JR鹿児島本線、日豊本線各線の小倉駅から各々徒歩約5分の場所にある鰻専門店の「田舎庵 小倉本店」。小倉で有名で人気の鰻専門店です。鰻重松2500円、竹3200円、梅3800円。鰻の食感が始めの一口はサクっという食感の後にふんわりした身を味わえ、タレではなく鰻自体にしっかり味があっておいしい鰻を楽しめる素敵なお店です。…
ホームページ
| 住所 | 福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13 |
|---|---|
| 電話 | 093-551-0851 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！