タカアンドトシ・生田斗真・高橋克典・成海璃子・ウエンツ瑛士・河合郁人・ABCZ
この記事の目次
1位 さばの塩焼 375円
- 鯖の骨をピンセットで1本1本手作業で骨抜き
- 焼く前に9時間熟成し、余計な水分を抜く
- 300度の直火と遠赤外線で焼く
- 窒素ガスを充填し鮮度を保つ
2位 金のマルゲリータ 581円
- 山本尚徳シェフ全面監修
- 生地を1枚ずつ手で伸ばすことでモチモチ食感に
- ピザの為に開発された専門店の石窯とほぼ同じ温度のジェットオーブン
世界ピッツァ選手権２年連続優勝の、中目黒「ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ」シェフ、山本氏監修！da ISA店舗と同じ イタリア産トマトソース、モッツァレッラ、エクストラバージンオリーブオイルを使用し、長時間発酵の生地を一枚一枚手でのばすことにより、歯切れのよい食感と小麦の香りを感じる生地に仕上げました。…
3位 たことブロッコリーバジルサラダ 291円
- たこを蒸して旨みを閉じ込めプリプリ食感に
- じゃがいもは圧力をかけて蒸してホクホクに
4位 金のハンバーグ 505円
- 肉の2層構造で肉汁を閉じ込める
内側 脂身の多い肉
外側 脂身の少ない肉 - 50時間以上煮込むデミグラスソース
- 少量の黒トリュフ＋きのこ類で専門店の味に
アンガス牛使用 金のハンバーグ 190g | セブンプレミアム公式
赤身と脂身のバランスの良いアンガス牛を一部(※)使用し、粗挽きと細挽きの異なる挽き方の牛肉を合わせることで噛み応えがあって牛肉の旨味を楽しめるよう仕立てました。デミグラスソースには、肉の旨みを引き立てるトリュフとデュクセルソースを追加した贅沢なハンバーグです。※牛肉中10％使用…
5位 牛ホルモン焼 321円
下ごしらえした牛ホルモンを焼き上げ、醤油・味噌をベースに、しょうがやにんにくなどを使った旨みのある甘辛だれで仕上げました。脂の甘みとたれの旨みが合わさったコクのある味わいと香ばしさが楽しめ、電子レンジで温めるだけなので、おかずの一品やおつまみにぴったり！…
6位 金のボロネーゼ 429円
- 牛肉を煮込む前に焼き目をつけ、肉の食感・味の深み・香りが豊かに
- 焼き加減が異なる2種類の牛肉を使用
- 4日間かかる濃厚ボロネーゼソース
約4日間煮込んだデミグラスソースを使った濃厚なボロネーゼソースに、ベシャメルソースを加えて、香りと味のコントラストを感じるよう仕上げたボロネーゼです。牛挽肉をしっかり炒め、肉の旨味を十分引き出してからソースを加えることでコクと深みのある味わいに仕上げました。本格的な味わいをご自宅てお楽しみください。…
7位 極上炒飯 300g 321円
- 中華料理店のような鉄鍋を使用し高温短時間で直火調理
- 特製香味油の風味・ 焦がし醤油の旨みを最大限に活かした冷凍炒飯
8位 7種具材のひじきの煮物 226円
9位 パイナップルスティック 138円
10位 カルビクッパ 429円
- 国産の牛件&牛テールを8時間煮込む
- カルビクッパの具材は牛肉・たけのこ・もやし･ほうれん草・人参・玉ねぎ
圏外
11位 コールスローサラダ 248円
13位 蒸し鶏と胡麻のさっぱり春雨サラダ 213円
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！