放送の【10万円でできるかな】でサンドウィッチマン・キスマイ・DAIGOさん・山本耕史がロケをした紹介されたいちごロールケーキは下北沢でDAIGOが行きつけ『パティスリー コウヅ（patisserie KOZU）』です。
パティスリー コウヅは下北沢駅から徒歩5分のロールケーキの専門店。
群馬県の神津牧場の牛乳を使用したイチゴのロールケーキが1番人気。
店主の神津さんは神津牧場の創始者の子孫で新鮮な牛乳を使用したミルク感のあるケーキが人気です。
こだわりはスポンジの製法にあり、小麦粉とバターを混ぜ合わせた後、卵黄、牛乳、メレンゲを加えることで、お店独特のふわふわかつしっとりとした食感を実現しています。
番組ではいちごロールのほか、さつまいもロール・生チョコロール・フルーツロールを試食しました。
この記事の目次
ロールケーキ 下北沢駅「patisserie KOZU（パティスリー コウヅ）」
- 下北沢駅から徒歩5分
- ロールケーキが人気で種類が豊富
- イチゴのロールケーキが1番人気
- ここだわりはスポンジ
- 小麦粉とバターをこねてから卵黄・牛乳・メレングを合わせることで ふわふわ＋しっとり感
- クリームが脂っぽくなくてミルク感が強い
- 群馬県の神津牧場の牛乳を使用
神津牧場は130年以上の歴史 年間約10万人が来訪
福沢諭吉もバターを好んで食べていたそう
乳脂肪分が高く濃厚でコクのある味わいが特徴
神津さんは神津牧場の創始者の子孫 - DAIGO家も常連で常時約10種類 ロールケーキを販売
- 季節限定のロールケーキも大人気
- サイズはカット・ショート・ロングの3種類
ホームページ
| 住所 | 東京都世田谷区代沢5-8-18 |
|---|---|
| 電話 | 03-6796-2455 |
サンドウィッチマン・KisMyFt2・キスマイ・DAIGO・山本耕史
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
