2025年3月31日放送の【帰れマンデー】タカトシと、宮川大輔さん・近藤春菜さん・杉野遥亮さんがロケで紹介した、知床のホテルビュッフェの知床牛のグリルは『北こぶし』です。

北こぶし知床 ホテル＆リゾートは、北海道斜里郡斜里町ウトロ東に位置するリゾートホテルです。​知床の大自然に囲まれたこのホテルは、オホーツク海を一望できる絶好のロケーションにあります。

ホテル内のレストラン「the LIFE TABLE」では、フリーオーダースタイルのビュッフェを楽しむことができます。​カウンターに立つシェフに直接オーダーする形式で、季節感あふれる料理が並びます。​シェフとの会話を楽しみながら、お好きなものをお好きなだけ味わうことができます。 ​

特に夕食のビュッフェでは、北海道産や知床産の食材を活かした料理が提供されます。​例えば、知床産のいくらやそい、蝦夷あわび、本マグロを使用した寿司や、サロマ湖産の牡蠣や知床産の黒はもの天ぷらなどが人気です。​また、知床牛のグリルや道産豚の低温調理など、肉料理も充実しています。 ​

朝食ビュッフェでは、名物の「あっぺ飯」を楽しむことができます。​これは、ご飯に鮭や薬味をのせ、出汁をかけていただく料理で、朝から贅沢な味わいを堪能できます。 ​

さらに、デザートコーナーも充実しており、北海道産クリームチーズを使用した流氷チーズケーキや、濃厚なガトーショコラなどが提供されています。​食後のひとときを甘美なスイーツで締めくくることができます。

タカアンドトシ・宮川大輔・近藤春菜・杉野遥亮