【家事ヤロウ】木村拓哉『押し寿司』のレシピ・作り方

材料

玄米　4合

＜寿司酢＞
玄米酢　大さじ2
りんご酢　大さじ2
塩　小さじ1/3
てんさい糖　大さじ4

しょう油各　大さじ2
てんさい糖　大さじ2

ツナ　5缶

生卵　2個（たぶん。。）

作り方

• 玄米を炊く
• 寿司酢は玄米酢・りんご酢・塩・てんさい糖を混ぜ合わせる
• 炊きあがった玄米をボウルに移し、寿司酢を半量ずつ2回に分けて扇ぎながら混ぜる
• ラップをかけて放置する
• ツナをフライパンで弱火にかけ水分を飛ばす
• ツナがそぼろ状になったら、てんさい糖・しょう油（各大さじ2）を加える
• オリーブオイル適量を熱し、溶いた生卵を薄く広げながら4枚焼いて細く切る
• 大きめの保存容器に
  玉子（4枚）→酢飯（2合）→白ごま（大さじ2）→ツナそぼろ→白ごま（大さじ2）→酢飯（2合）の順で敷き詰める
• しゃもじの背中で具材をギュウギュウ押す
• 保存容器をひっくり替えしたら完成

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