【家事ヤロウ】『焦がしホイップバター』のレシピ・作り方〔銀座ラルジャン〕

画像はイメージです

2022年11月8日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介される『焦がしホイップバター』のレシピ・作り方情報をチェック。
出演:中丸雄一・カズレーザー・バカリズム
ゲスト:井上咲楽・加藤茶&綾菜・黒谷友香・鈴木亜美・財前直見・田中律子・宮川大輔

焦がしホイップバター

材料

バター 200g
常温バター 200g

作り方
  • 市販のバター200gを半分に切ってから2cm幅に切る
  • 強火で焦げないように混ぜる
  • 泡ができたら弱火に
  • さらにそのまま加熱し続ける
    ビールのような細かい泡 & オレンジ色になる
  • 火から外して10秒混ぜる
  • クッキングペーパーでこす
    加熱によって褐色化香ばしさが引き出される
  • 氷水にさらしてポマード状になるまで混ぜる
    溶けてもなく硬くもないなめらかな状態
  • 常温バター200g に混ぜ合わせる
  • 5
  • 20
  • 1

銀座駅「ラルジャン(L’ARGENT)」


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一休.comレストラン

ラルジャン (L’ARGENT) – 銀座/モダンフレンチ [一休.comレストラン]

シェフが奏でる、銀座発信のモダンフレンチ。その眺めはまさに日本の繁栄の象徴。そして、訪れる誰をも華やいだ気持ちにさせる魔法のような力を持つ存在として、長く愛され続ける街、銀座。 四丁目の角で歩を止めて、有名な時計のビルを見上げる 人々の目に宿る憧れの感情は、昔も今も変わりません。そんな美しい街を一望する場所に、レストラン「L’ARGENT」はあります。「銀」の意味を持つ店の名は、この街に今までなかった新しい価値を伝えたいという思いから付けられました。日本が誇る一等地で提供する料理は、この国の文化や食材の個性を知り尽くしたシェフが奏でる、東京発信のモダンフレンチ。北欧や和食のエッセンスも上手に用い、過去のノスタルジーを再現するのではない「時代の粋を味わえる料理」をお届けします。L’ARGENTの予約は一休.com レストラン。…

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Restaurant L’ARGENT | ラルジャン 銀座発信のモダンフレンチレストラン

私たちがお届けするのは、銀座発信のモダンフレンチ。フランスから遠く離れたこの国で唯一無二の昇華を遂げた「時代の粋」をご堪能ください。…

住所 東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F
電話 03-6280-6234

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