【家事ヤロウ】かまいたち濱家『かあちゃんのネギ焼き・お好み焼き』のレシピ・作り方

画像はイメージです

2023年5月30日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介されるかまいたち濱家『かあちゃんのお好み焼き』のレシピ・作り方情報をチェック。

中丸雄一・カズレーザー・バカリズム

かまいたち濱家さん思い出の店『かあちゃん』のネギ焼き・お好み焼き

材料

キャベツ 1/8個
にんじん 1/2個
玉ねぎ 1/2個
水 1リットル

コンソメ 小さじ1と1/2
和風だし 小さじ1と1/2

出汁 お玉1杯分
薄力粉 50g
卵 1個
焼きミョウバン ひとつまみ
ベーキングパウダ ひとつまみ
生クリーム 小さじ1
すりおろし長芋 大さじ1
天かす 12g

刻んだ青ネギ 100g

<かあちゃん特製ダレの材料>
出汁しょう油 50ml
みりん 50ml
水飴 大さじ1
おろし玉ねぎ 小さじ1
おろしニンジン 小さじ1

作り方
  • ぶつ切り野菜と水を鍋へ入れて弱火で8時間煮る
    家庭では野菜出汁でも可能
  • 出汁にコンソメ・和風だしを入れる
  • 作った出汁・薄力粉・卵・ベーキングパウダー・生クリーム・長芋・天かす・青ネギを入れる
  • 油をひいたフライパンに混ぜた生地をのせ、弱火で約5分焼き、生地の縁がプツプツしてきたら裏返す
  • タレは
    ・フライパンに出汁しょう油・みりんを入れて中火にかける
    ・すりおろし玉ねぎ・すりおろしにんじんを加える
    ・ひと煮立ちしたら 最後にとろみをつけるため水あめを入れて混ぜたら完成
  • 5
  • 20
  • 1

※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!