2023年5月30日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介されるかまいたち濱家『かあちゃんのお好み焼き』のレシピ・作り方情報をチェック。
中丸雄一・カズレーザー・バカリズム
この記事の目次
かまいたち濱家さん思い出の店『かあちゃん』のネギ焼き・お好み焼き
材料
キャベツ 1/8個
にんじん 1/2個
玉ねぎ 1/2個
水 1リットル
コンソメ 小さじ1と1/2
和風だし 小さじ1と1/2
出汁 お玉1杯分
薄力粉 50g
卵 1個
焼きミョウバン ひとつまみ
ベーキングパウダ ひとつまみ
生クリーム 小さじ1
すりおろし長芋 大さじ1
天かす 12g
刻んだ青ネギ 100g
＜かあちゃん特製ダレの材料＞
出汁しょう油 50ml
みりん 50ml
水飴 大さじ1
おろし玉ねぎ 小さじ1
おろしニンジン 小さじ1
作り方
- ぶつ切り野菜と水を鍋へ入れて弱火で8時間煮る
家庭では野菜出汁でも可能 - 出汁にコンソメ・和風だしを入れる
- 作った出汁・薄力粉・卵・ベーキングパウダー・生クリーム・長芋・天かす・青ネギを入れる
- 油をひいたフライパンに混ぜた生地をのせ、弱火で約５分焼き、生地の縁がプツプツしてきたら裏返す
- タレは
・フライパンに出汁しょう油・みりんを入れて中火にかける
・すりおろし玉ねぎ・すりおろしにんじんを加える
・ひと煮立ちしたら 最後にとろみをつけるため水あめを入れて混ぜたら完成
- 5
- 20
- 1
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！