放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介されるいかりや長介さんの思い出レシピ『紙カツ』の作り方情報をチェック。
紙カツは、豚バラと肩ロースを使った独特のカツレツです。このレシピは、肉を冷凍させることで扱いやすくし、それによりカリカリの食感を実現します。手順はシンプルで、初心者でも挑戦しやすいのが魅力です。揚げる際にラードを加えることで、一層風味豊かな仕上がりに。
この記事の目次
いかりや長介さんの『紙カツ』思い出レシピ
材料
豚バラ 1枚
肩ロースのスライス 3枚
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
ラード 適量
揚げ油 適量
作り方
- ラップの上に豚バラ１枚を広げる
- 端が少し重なるように肩ロースのスライス３枚をのせる
- 塩コショウをしてラップで包んで凍らせる
- 肉が凍って扱いやすくなったら、小麦粉を軽く両面に振る
- 卵・パン粉を付けて再度凍らせる
- 175度の油にラードを入れて揚げる
- 5
- 10
- 1
バカリズム・中丸雄一・KATTUN・カズレーザー・メイプル超合金
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！