放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介される、黒柳徹子さんの思い出レシピ。渥美清さん絶賛の『黒豆』作り方ですをチェック。
番組では黒柳徹子さんが選ぶ人生最高のグルメをベストテンの形式で発表しました。
この記事の目次
渥美清さん絶賛の『黒豆』
材料
黒豆 200g
水 1L
砂糖 250g
しょうゆ 25g
塩 小さじ1/2
作り方
- 準備
黒豆を洗って水気を切る - 水1Lを鍋に入れ煮立たせ、砂糖・しょうゆ・塩と水気を切った黒豆を入れ、火を止め、蓋をして一晩おく
水ではなく調味料に漬ける事で味が染み込む - 強火にかけ、沸騰してきたらアクを取り、さし水1/2カップを加える
- 再び沸騰したら、ごく弱火にし、紙蓋と鍋蓋をして10時間煮る
- 煮汁が豆にかぶるくらいまで煮詰める
- 火からおろし、そのまま冷まして完成
- 5
- 10
- 1
バカリズム・中丸雄一・KAT-TUN・カズレーザー・メイプル超合金・黒柳徹子・平野レミ・唐沢寿明
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！