放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介される、『ベーじゃが』土井善晴先生のレシピ・作り方ですをチェック。
じゃがいもとベーコンの旨味がたっぷり詰まった家庭料理です。シンプルな食材でありながら、にんにくの香りとだしの風味がアクセントになり、食欲をそそる一品に仕上がります。特にベーコンのコクがじゃがいもに染み込み、じっくりと煮込むことで、ホクホクした食感が楽しめる料理です。
この記事の目次
ベーじゃが
材料
ベーコンの塊 120g
にんにく 2片
小さなじゃがいも 400g
酒 100ml
水 500ml
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ2
油 大さじ1
作り方
- 準備
ベーコンを1cm幅に切り、にんにくを皮つきのまま軽くつぶす - 油大さじ1をひいた鍋に、泥を落として洗ったじゃがいもの表面を皮ごと焼き炒める
- にんにく・ベーコンを加えて軽く炒め、酒・水を加える
- アクをとり、砂糖・しょう油を加えて落とし蓋をし、中火でじゃがいもがやわらかくなるまで25分ほど煮る
- 仕上げにしょう油を加え、鍋をあおって煮汁をよく絡める
- 5
- 10
- 4
バカリズム・カズレーザー・メイプル超合金・大泉洋・ギャル曽根・土井善晴・松たか子・宮川大輔
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！