材料

鶏モモ肉　250g
しょうが（すりおろす）　小さじ1
おろしニンニク　1/2
しょう油　大さじ1
ホエイ　大さじ2
花椒　小さじ1/2
小麦粉　適量
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1/2
昆布茶　小さじ1
水　大さじ1
かっぱえびせん　30g
フライドオニオン　50g
粉唐辛子　8g
粉チーズ　大さじ2
花椒　3g

＜中華風薬味＞
大葉　5枚
ザーサイ　20g
長ネギ　25g
しょうが　30g

作り方

• 準備
  鶏モモ肉　ひと口大に切り、冷蔵庫に入れておく
• 保存袋に鶏モモ肉、しょうがを入れる
• おろしニンニク、しょう油、ホエイ、花椒を加えて揉み込み
• 冷蔵庫で10分寝かせる
• 下味をつけた鶏モモ肉に小麦粉をまぶし、カリッと揚げる
• 別のフライパンに砂糖、塩、昆布茶、水を入れる
• 火にかけて加熱
• かっぱえびせんを砕く
• フライドオニオン、粉唐辛子、粉チーズ
  花椒を加えて混ぜ、スパイスを作る
• 揚げた鶏モモ肉をお好みのサイズにカット
• スパイスを鶏モモ肉にふりかけて完成
• 中華風薬味は大葉、ザーサイ
  長ネギ、しょうがをみじん切りし混ぜ合わせる

• 5
• 10
• 4