放送の【家事ヤロウ!!!】閉店した幻のオレンジケーキの、バレンシアケーキを再現したお店は『ノリエノリ(NOLI et NORI)』です。
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幻のオレンジケーキ 大門駅「ノリエノリ(NOLI et NORI)」
NOLI et NORIは、2021年3月31日に東京・浜松町でオープンしたホールケーキ専門のパティスリーです。エグゼクティブシェフの山名範士氏は、大阪の名店「ヤムヤムインナートリップ」で修行を積み、父親が創業した同店の人気ケーキを復活させるなど、家族の伝統を受け継いでいます。
このお店の特徴は、まるで宝石のように美しいホールケーキを提供していることです。店内はジュエリーブティックのようなラグジュアリーな雰囲気で、ショーケースには厳選素材を使用したアート作品のようなケーキが並びます。特に、苺のミルフィーユ「Naomi(ナオミ)」は、山名シェフの父が創業した洋菓子店で人気だったケーキを復活させたもので、50年以上愛され続けているスペシャリティです。
番組では閉店した『ルコント』の幻のオレンジケーキ『バレンシアケーキ』を川邊(かわべ)さんが再現しました。
- バレンシアケーキの完成!
- ルコント・3年前に閉店 広尾にあった老舗洋菓子店
- 当時ケーキを作っていたシェフパティシェ川邊(かわべ)さん
住所 | 東京都港区浜松町1-20-12 RENATA浜松町 1F |
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電話 | 03-6453-0041 |
バカリズム・カズレーザー・メイプル超合金・黒柳徹子・和田明日香
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!