放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、ひき肉で失敗しない和田明日香さんの『親子丼』レシピ・作り方。
親子丼は、日本の家庭料理の定番で、手軽に作れる上に、ふわっとした卵と鶏肉の旨みが詰まった一品です。鰹節を使った風味豊かな鶏ひき肉の具材と、甘辛い味付けがご飯にぴったりです。
この記事の目次
- 同日に紹介
親子丼
材料
ご飯 適量
玉ねぎ 1/2個
鶏ひき肉（モモがおすすめ） 160g
かつお節 1パック（4〜5g）
卵 4個
＜調味料＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
水 大さじ2
米油 小さじ2程度
焼き海苔 1枚
三つ葉 1本
作り方
- 準備
玉ねぎ スライス
かつお節 パックごと揉んで細かくする
卵 白身と黄身に分けてそれぞれ溶いておく - ボウルに鶏ひき肉、＜調味料＞を入れて混ぜる
- 馴染ませたらかつお節と水を加えてさらに混ぜる
- 鍋に米油を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める
焦げ目がつく方が美味しい - 玉ねぎが色づいたら、鶏ひき肉の混ぜたものを加えて炒める
肉の塊が残るように触りすぎない - 鶏ひき肉に火が通ったら白身を回し入れる
- ある程度火が通ったら黄身を加えて火を止め、蓋をして1分蒸らす
- 丼にご飯を盛る
- 焼き海苔をちぎってのせ、蒸らした具材を盛り付ける
- 切った三つ葉をトッピングして完成
- 5
- 10
- 1
バカリズム・カズレーザー・メイプル超合金・黒柳徹子・和田明日香
『家事ヤロウ!!!』の最新レシピ
精進揚げ
2025年1月14日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、黒柳徹子さん人生のベストテンレシピ1位『精進揚げ』レシピ・作り方。
精進揚げは肉・魚を使わない野菜中心の天ぷらで、徹子さんの思い出の味です。薄衣で軽く揚げることで、食材本来の風味と食感を楽しむことができます。特に人参やごぼうなどの根菜は甘みが引き立ち、ピーマンやナスは揚げることでとろけるような口当たりになります。揚げたてを塩や天つゆでいただけば、シンプルながらも贅沢な味わいを楽しめる一品です。
人参・
ごぼう・
玉ねぎ・
ピーマン・
ナス・
小麦粉・
水・
塩・
...
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小松菜おひたし
2025年1月14日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、和田明日香さんの塩昆布・ナンプラーで『小松菜おひたし』レシピ・作り方。
小松菜のシャキシャキとした食感と塩昆布やナンプラーの旨みが絶妙に調和した一品が楽しめます。シンプルながらも奥深い味わいが特徴で、作り置きにもぴったりです。お弁当のおかずや副菜としても大活躍します。
塩昆布・
ナンプラー・
水・
小松菜・
塩・
...
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ガリポテトサラダ
2025年1月14日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、失敗しない『ガリポテトサラダ』和田明日香さんのレシピ・作り方。
じゃがいものホクホク感にきゅうりやにんじんのシャキシャキ感がアクセントとなる一品です。練乳を隠し味に使うことで、まろやかでほんのり甘みのある風味が広がり、マヨネーズとの相性も抜群です。
じゃがいも（男爵）・
きゅうり・
にんじん・
塩・
黒こしょう・
練乳・
マヨネーズ・
...
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鶏もも肉で北京ダック風ペテンダック
2025年1月14日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した情報。
ペキンダック風のアレンジレシピ「ペテンダック」は、自宅で手軽に楽しめる一品です。ジューシーな鶏もも肉をこんがり焼き上げ、甜麺醤を使った甘みのあるタレが絶妙な味わいを引き立てます。きゅうりや香菜などの具材とともに、春巻きの皮で巻いて食べるスタイルは、まるで本格的な中華料理店で味わうような贅沢感を楽しめます。
鶏肉（胸肉またはもも肉）・
塩・
コショウ・
紹興酒・
ごま油・
長ねぎ・
きゅうり・
赤パプリカ・
香菜・
...
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炎のアイスケーキ
2025年1月14日放送の【家事ヤロウ!!!】黒柳徹子さんがゲストで紹介した、平野レミさんの『炎のアイスケーキ』レシピ・作り方。
「炎のアイスケーキ」は、徹子ケーキを平野レミさんさんがアレンジしたメニューで、濃厚なココアの味わいとクルミの香ばしさ、そしてビスケットのほのかな甘みが絶妙に絡み合う贅沢なデザートです。最後にブランデーを炎で演出することで、特別な日の一品にふさわしい華やかな仕上がりになります。
ココア・
砂糖・
熱湯・
ブランデー・
生クリーム・
森永マリービスケット・
クルミ・
ブランデー・
空の牛乳パック...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
