放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、ひき肉で失敗しない和田明日香さんの『親子丼』レシピ・作り方。
親子丼は、日本の家庭料理の定番で、手軽に作れる上に、ふわっとした卵と鶏肉の旨みが詰まった一品です。鰹節を使った風味豊かな鶏ひき肉の具材と、甘辛い味付けがご飯にぴったりです。
この記事の目次
- 同日に紹介
親子丼
材料
ご飯 適量
玉ねぎ 1/2個
鶏ひき肉（モモがおすすめ） 160g
かつお節 1パック（4〜5g）
卵 4個
＜調味料＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
水 大さじ2
米油 小さじ2程度
焼き海苔 1枚
三つ葉 1本
作り方
- 準備
玉ねぎ スライス
かつお節 パックごと揉んで細かくする
卵 白身と黄身に分けてそれぞれ溶いておく - ボウルに鶏ひき肉、＜調味料＞を入れて混ぜる
- 馴染ませたらかつお節と水を加えてさらに混ぜる
- 鍋に米油を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める
焦げ目がつく方が美味しい - 玉ねぎが色づいたら、鶏ひき肉の混ぜたものを加えて炒める
肉の塊が残るように触りすぎない - 鶏ひき肉に火が通ったら白身を回し入れる
- ある程度火が通ったら黄身を加えて火を止め、蓋をして1分蒸らす
- 丼にご飯を盛る
- 焼き海苔をちぎってのせ、蒸らした具材を盛り付ける
- 切った三つ葉をトッピングして完成
- 5
- 10
- 1
バカリズム・カズレーザー・メイプル超合金・黒柳徹子・和田明日香
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！