放送の【かまいまち】で長野博が口説き落とした取材拒否店で紹介した、グリルドタルタルステーキのお店は『ステーキ とみい』です。
今回は、長野博さん・大倉士門さん・加藤綾菜さんが浅草の街を自らの足で事前に徹底リサーチし、厳選したその街一番の“最高の店”の“最高の一品”を紹介しました。
この記事の目次
グリルドタルタルステーキ 浅草駅「ステーキ とみい（ステーキ・トミイ）」
「鉄板焼ステーキとみい」は浅草で30年続く鉄板焼きのお店で、店主の富澤さんが調理する絶品の鉄板焼きがいただけるお店です。
繊維の細い黒毛和牛の内モモを使用し柔らかい食感に、パン粉・卵などをつなぎに使わずお肉とロインの脂のみ
- コースで注文&さまざまな食材を目の前で調理
- ニンニクはソース！
ロイン（腰肉の脂）で30分ほど炒めるとニンニクが脂を吸い込み余分な水分が抜ける - ガーリックライス
お肉と一緒に食べるため極力脂を絞りさっぱりと仕上げる
さらにさっぱりさせるため梅味のひじきを添えて仕上げる - タルタルステーキは元々、牛肉や馬肉などをみじん切りにして生のまま食べる料理
こちらは『ステーキ とみい(浅草/鉄板焼き)』のお店ページです。実名でのオススメが18件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都台東区雷門2-4-9 名祐ビル １Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-3843-8060 |
かまいたち・芳根京子・長野博・大倉士門・加藤綾菜
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！