【かまいまち】鶏の素揚げ・チキン 井上咲楽『うえ山』蒲田のお店の場所

【かまいまち】鶏の素揚げ・チキン 井上咲楽『うえ山』蒲田のお店の場所
放送の【かまいまち】で井上咲楽さんが紹介した鶏素揚げ『うえ山』の情報

今回は、河合郁人さん・井上咲楽さん・丸山桂里奈さんが蒲田の街を自らの足で事前に徹底リサーチし、厳選したその街一番の“最高の店”の“最高の一品”を紹介しました。

鳥の素揚げ 蓮沼駅「うえ山」

お店のルーツは蒲田西口で50年続いていた「奈加川」という鶏の素揚げが名物のお店でしたが、2009年に区画整理に伴い閉店。
現在の店主のお父さんの植山正勝さんが「奈加川」の味を受け継いで「うえ山」は2010年に開店しました。

素揚げの下味は塩のみ。衣なし大豆の白絞油で素揚げし、余熱でじっくり火を通し、その後2度揚げして仕上げます。


食べログ
  • 鶏素揚げムネ・モモセット 1600円
  • 数量限定 首 200円
  • お通しを3品選ぶことができる
  • は1羽の鶏から1つしか取れない希少部位の首
  • 埼玉県の養鶏場 国井さんの鶏を使用

鳥からあげ うえ山(蒲田/居酒屋) | ホットペッパーグルメ

鳥からあげ うえ山(蒲田/居酒屋/創作)の店舗情報・予約なら、お得なクーポン満載【ホットペッパーグルメ】!鳥からあげ うえ山の地図、メニュー、口コミ、写真などグルメ情報満載です!…

住所 東京都大田区西蒲田7-61-1
電話 090-3572-8700

かまいたち・本仮屋ユイカ・河合郁人・井上咲楽・丸山桂里奈

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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カテゴリー: かまいまち
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